Lidah Kucing

Setelah bikin aneka cookies, pasti banyak putih telur yang tersisa kan?

Endingnya putih telur biasanya klo ga diublek jadi  lidah kucing ya dimasak jadi sambel goreng hehehehe

Bagi yang pingin nyoba bikin lidah kucing, aku dah beberapa kali pake resep ini ,dan sukses!!!

Makasih teh Ricke untuk sharingnya.....

Lidah Kucing
source: Just my Ordinary Kitchen

Bahan:

125 gram butter
125 gram margarin
160 gram gula halus *iing pake 130 gr*
1 sdt vanilla *iing ga pake*
100 ml putih telur, suhu ruang
200 gram terigu protein sedang *iing pake protein rendah*
50 gram maizena
pasta pandan / pewarna secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan oven suhu 140-150'C. Siapkan loyang lidah kucing dan oles tipis dengan margarin. Sisihkan.
2. Campur dan ayak terigu dan maizena. Sisihkan.
3. Kocok putih telur hingga mengembang sempurna, sisihkan.
4. Kocok butter, margarin dan gula halus sampai mengembang dan putih. Masukkan vanilla, kocok rata. Masukkan kocokan putih telur, kocok rata.
4. Masukkan campuran terigu dan maizena, kocok rata dengan kecepatan rendah hingga rata dan lembut.
5. Tambahkan essence atau pewarna jika suka. Masukkan ke kantong segitiga (piping bag).
6. Semprotkan ke loyang, satu cookies 2 warna atau sesuai selera. Lakukan sampai adonan habis.
7. Panggang dalam oven hingga matang dan kering. Angkat dan dinginkan. Simpan segera dalam wadah kedap udara.

...yang ijo aku kasi pasta pandan, yang kuning warna asli adonan...

Catetanku:

1. Aku lebih suka tekstur yang kressss jadinya aku ngovennya sampe tepi lidah kucing kecoklatan
2. Kalo mo variasi rasa, tinggal tambahkan essence... klo mo variasi warna, tinggal beri pewarna makanan...
3. Waktu pengovenan lebih singkat dari cookies laen, mungkin karena tipisnya yaa, jadi awas gosong...

Alhamdulillah suami dan anak2 seneng bgt...
renyah dan manisnya pas...
selamat mencoba yaaaa ^^