Prol Tape

Alhamdulillah kalo masih bisa ngerasa capek karena padatnya aktivitas sepanjang hari...

Karena di luaran sana, ternyata banyak orang yang ga tau musti ngapain... 

Maka, semoga semua letih itu akan diperhitungkan kelak di hari akhir sebagai amal kebaikan... Aamiin... 

Tetap semangat untuk belajar dan terus memperbaiki diri ya kawan ^^ Dan jangan lupa, selalu perbaiki niat...^^

Sampe juga di bulan terakhir taun masehi: Desember!!!

Di Semarang hampir tiap hari turun hujan, jadi lebih adem, seger... alhamdulillah ^^

Dan postingan kali ini mungkin cocok utntuk dipraktekin pas musim ujan... 

Eh tapi mo dipraktekin pas musim kemarau juga ga bakalan dimarahin satpam ding ^^

That is...Prol Tape!!!

Sedikit berbeda dengan Cake Tape yang udah pernah aku posting di sinih, kalo yang sekarang teksturnya lebih lembut... Karena terigu, telur dkk lainnya hanya bersifat sebagai 'pengikat'. 

Kalo yang cake tape aku ceritakan dulu, lebih padat teksturnya... Monggo kalo ntar mo diperbandingkan...

Setelah blogwalking ke beberapa foodie blogger, akirnya aku milih resep punya mba Hesti. Komposisinya paling oke, menurutku...

Makasih banget yo mba, atas sharingnya...^^

Prol Tape (Keju)

source: Hesti's Kitchen

Bahan:

1. 300 gr tape singkong, haluskan
2. 75 gr gula pasir
3. 1/2 sdt garam
4. 3 butir telur, kocok lepas *iing pake 3 telur + 1 putih telur*
5. 70 gr tepung terigu protein sedang
6. 100 ml susu cair
7. 50 gr margarin, lelehkan
8. 1 kuning telur untuk olesan
9. Keju parut secukupnya untuk taburan

Cara membuat:

1. Panaskan oven, sekitar 180 derajat.
2. Remas2 tape, gula dan garam hingga tercampur merata dan larut. Masukkan kocokan telur. Aduk rata.
3. Tambahkan tepung terigu. Aduk kembali. Tuangkan susu dan margarin leleh. Aduk rata.
4. Tuang ke loyang 18x18x4 cm yang telah dioles margarin dan dialasi kertas roti. *iing pake loyang brownies, 30x10x4 cm*
5. Oven 20 menit dengan suhu 180 derajat. Keluarkan dari oven, oles kuning telur, taburi keju parut.
6. Oven kembali sekitar 30 menit hingga matang. Lakukan tes tusuk.
7. Sajikan dalam benuk potongan

                            

Catetanku:

1. Pastikan kualitas tape,pilih tape yang manis dan dah masak benar...
2. Resep asli pake telurnya 3, tapi aku tambahin 1 putih telur sisa olesan kuning telurnya, biar bisa kepake dan gag mubadzir.
3. Resep asli juga make esens almond, tapi aku ga pake, gag punya sih hehehehe

                              

Alhamdulillah, resepnya mantap!!!

Teksturnya lembut, plus rasanya yang tape bingiiiiiiit berpadu dengan gurihnya parutan keju...^^

Tertarik untuk praktek sendiri? ^^

Selamat mencoba ^^

Bolu Kukus Mekar

Bolu Kukus Mekar, adalah bolu klasik yang begitu melegenda... 
*cieeeeeeeeeeeee melegenda, emangnya si Pitung?*

Jaman SMP dah pernah bikin sekali, dengan resep yang pakai sprite itu... 

Alhamdulillah, jadinya mekar berseri... Waktu itu sih kita pikir semua bolu kukus ya pasti mekar...

Ternyata, setelah gede, aku baru tau, ada juga bolu kukus yang direncanakan mekar alias ngakak, eh jadinya malah mingkem kaya abis kena kutukan hehehe 

     

Tapi taun kemaren, di dunia maya, rame juga tuh dibahas Bolu Kukus Gundul alias bolu kukus mingkem... Klo yg ini, emang sengaja dibikin gag mekar. Nah loh, bingung tho? ^^

Hehehehe semoga kapan2 bisa mraktekinnya ^^

Untuk resepnya aku dapet dari Fb, tapi maap aku lupa namanya sapa...

Aku cuma nyatet resepnya thok... *buat mba2 yang kemaren dah nge share resep ini di Fb, makasih yaaa sharing ilmunya, semoga berkah dan manfaat*

Bolu Kukus Mekar

Bahan:

1. 2 telur ayam
2. 200 gr gula pasir
3. 1/2 sdt emulsifier
4. 250 gr terigu protein sedang 
5. 1 sdm susu bubuk 
6. 1 sdt vanili bubuk
7. 150 ml sprite
8. pewarna / esens / meises secukupnya

Cara membuat:

1. Ayak terigu, susu bubuk, dan vanili bubuk. Sisihkan.
2. Kocok telur, gula pasir dan emulsifier dengan kecepatan tinggi hingga putih, kental dan berjejak.
3. Masukkan sprite bergantian dengan campuran tepung, kocok dengan kecepatan rendah atau bisa juga diaduk pake sendok kayu.
4. Campurkan esense / meises sesuai selera
5. Tuang dalam cup kertas, kukus dalam kukusan yang telah dipanaskan sebelumnya.
6. Kukus sekitar 15 menit.

                                 

Catetanku:

1. Masukkan cetakan dalam kukusan yang airnya telah mendidih. Jangan lupa lapisi bagian atas dandang dengan serbet bersih, agar air tidak menetes..
2. Aku pake esense moka plus meises untuk campurannya. Menurut aku, bolu model kukus gini ko rawan ada bau amis ya. Makanya pemakaian esense sangat disarankan untuk menyamarkan bau amis..
3. Dandang jangan dibuka2, hingga bolu kukus bener2 mateng sempurna...

Ssssssssst, biarpun sederhana, ternyata ada juga loh yang belum beruntung mendapatkan si bolu kukus nan mekrok kaya gini....

Daripada penasaran, segera dicoba yuuuuuuuuuk....^^

Cake Pisang

Jumat malem minggu lalu, dapet hibah 2 kardus berkatan nasi dari tetangga... 

Berhubung dah malem, nasi plus lauknya aku angetin buat sarapan hari Sabtu pagi... 

Dan sampe hari Senin, dua biji pisang yang dari kardus berkatan itu belom kemaem juga, sampe pada penyok ^^

Akhirnya hari Senen sore sepulang dari kerja plus setelah mbatalin puasa, aku ama anak-anak mbikin Cake Pisang ini.... Seneng banget, ga berasa capeknya, mungkin karena dah lama gag mbaking yaaa hehehehe 

Untuk resepnya aku nyontek dari Ibu Fatmah Bahalwan-NCC

Judul aslinya Bolu Gulung Pisang Ambon... Berhubung aku ga menggulungnya, maka judulnya aku ganti dengan Cake Pisang aja ^^

Cake Pisang (Bolu Gulung Pisang Ambon) *dengan sedikit modif*

source: Fatmah Bahalwan-NCC

Bahan A:

1. 4 butir telur
2. 80 gr palm sugar
3. 20 gr gula pasir
4. 1 sdt emulsifier *iing pake 1/2 sdt emulsifier

Bahan B:

1. 80 gr tepung terigu
2. 10 gr susu bubuk
3. 10 gr  maizena
4. 1 sdm bumbu spekoek *iing ga pake, stok di rumah lagi abis

Bahan C:

1. 50 gr margarine, lelehkan
2. 1 buah pisang ambon, haluskan *iing pake 2 buah pisang ambon, ukuran sedang

Bahan D:

1. 4 sdm selai coklat *iing ga pake, karena ga pake teknik menggulung

Cara membuat:

1. Campur dan ayak bahan B, sisihkan.
2. Kocok bahan A dengan mixer kecepatan tinggi kental dan berjejak. Matikan mixer.
3. Masukkan bahan B, sedikit demi sedikit. Gunakan spatula dan pakai teknik aduk balik.
4. Setelah tercampur merata, masukkan pisang yang telah dihaluskan dan margarin.
5. Oven dalam loyang yang telah dialasi kertas roti/dioles margarine dan ditaburi sedikit tepung terigu.
6. Panggang hingga matang, lakukan tes tusuk dan tes sentuh.

Catetan:

1. Untuk mendapatkan aroma pisang yang khas, gunakan pisang ambon. Makin mlonyoh, makin sip hehehe Kiranya cocok jadi solusi untuk pisang yang dah berhari2 teronggok di meja makan ^^
2. Gula palem, pisang dan bumbu spekoek adalah komposisi rasa, aroma yang mantap dan khas. Karena stok di rumah lagi ga ada aja, aku skip si bumbu spekoek. Tapi kalo ada, aku pribadi sukanya makenya dikit aja 1/2 hingga 1 sdt.

tekstur kuenya spongy dan beremah... cocok untuk teman minum teh dan kopi ^^

Ada sedikit cerita tentang si cangkir...

Cangkir ini lazim disebut Cangkir Batu oleh penduduk Batam, Tanjung Balai Karimun dan sekitarnya...

Cangkir ini biasa ditemui di kedai-kedai kopi yang memang erat dengan budaya ngopi setempat...

Aku sendiri mendapatkan hadiah set cangkir batu ini dari Bu Tutik -keluarga perantau dari Jawa yang akhirnya menetap di Tanjung Balai Karimun- waktu suami mo pindah balik ke Jawa...

Owiyah Bu Tutik yang dah paruh baya dan bersuamikan mualaf ini, adalah pemilik warung deket kantor mas ku ...

Setiap abis magriban di masjid, mas ku mampir warung keluarga ini untuk makan malam...

Terima kasih Bu Tutik, semoga Ibu dan keluarga selalu dalam lindungan Allah ya Bu...

Dan untuk anda, para pembaca setia Panci Baris, makachi yaaa dah mampir kemarih..
Happy baking ^^

Hello Kitty Birthday Cake (Brownies Kukus Keju)

...Belom siyap terima orderan....

Statement di atas terdengar penuh dengan aroma ke-GR-an ya pemirsah? 

wkwkwk emangnya sapa yg mo pesen ^^

Selasa, tanggal 14 Januari kmaren, si bontot Muthi genap berusia 5 taun...

Dari jauh hari dia dah request mo dibikinin barbie cake. Dan semua bahan plus perlengkapan dah aku siapin buat bikin barbie cake. Termasuk contekan detil rok utk barbie, dah aku bookmark di hape..

Apa daya, hari senin sore sepulang kantor, badanku gag bisa diajak kompromi. Mungkin kecapean. 

Lewat nogosisasi tingkat tinggi, akirnya bikin cake dibatalkan. Dan rencananya selasa pagi2 kita mo beli aja di bakery. Mmmm gag kebayang aja, kalo ada orderan, dan akunya lagi gag mood buat ngublek tuh orderan... Doooooooooooh gawat tho pemirsah???

Ajaibnya, setelah bangun tidur, semangatku kembali berkobar membara hehehe

Alhasil, jam 5 pagi, langsung start, bikin brownies kukus keju. 

Tentunya tidak untuk bikin model barbie, karena waktunya gag cukup lagi... 

Dan proyek roro jonggrang alias bikin kue semaleman pun dah tergusur dengan proyek serangan fajar: brak bruk brak bruk, jam 08.45 selesai!!! *pethooook*

Untuk resepnya, dah berapa kali tayang di blog... Monggo di cek di sini yaaaa.

Aku makenya dua resep, untuk loyang dengan diameter sekitar 28 cm.

Untungnya Muhi gag keberatan, kalo barbienya diganti jadi hello kitty. Cuman dia ngajuin syarat, warna utamanya tetep pink! *halah nduk*

Jadilah ini perjuanganku dari jam 5.00 ampe 08.45...

Enjoy the pictures...^^

 

setelah mateng n kluar dari dandang, 

cake diangin2kan dulu pake rak kawat... (ini fase yg bikin aku ga sabar ^^)

slanjodnya, cake dioles butter cream tipis2, baru aku bikin sket pake lidi.

Abis tuh langsung aku blok pake spuit...

 

tampak atas, kurang cute n kurang imut dikit ^^

hasil grudak gruduk ya kaya gini ni, kurang rapih yaa...

birthday party at kontrakan hehehe
alhamdulillah, she was so happy....^^

Akirnya, barakallah yo nduk...

Semoga selalu dalam lindungan Allah

smoga usiamu manfaat dan penuh berkah...

Tambah sholihah, tambah pinter dan tetep sehat ^^

Amin....

Ontbijtkoek

Klo ditanya udah pernah makan Ontbijtkoek belom, mungkin banyak yang ga terlalu familiar dengan namanya ya? Wajar...karena kue ini 'serapan' dari negeri Belanda yang mungkin lebih dikenal para eyang kita yang dulu hidup di era kolonialisme...^^

Salah satu ciri khas Onbijtkoek ini apalagi kalo bukan aroma rempah2nya yang begitu khas... 

Versi asli, kue ini ga pake lemak loh, jadinya maemnya harus anget2 dan dioles butter...

Naaah kalo resep kali ini dah dibuat dalam versi yang lebih light, dengan memilih tekstur yang spongy, hingga kue ini cocok untuk jadi bahan percobaan di dapur kita...^^

Nuhun teh Ricke atas sharingnya *aku dah berapa kali ya, ngublek onbijtkoek ini hehehehe*

ONTBIJTKOEK
source: Just my Ordinary Kitchen

Bahan:

1. 5 butir telur
2. 1 sdt cake emulsifier (optional)
3. 100 gram gula aren bubuk/gula semut *iing pake gula palem*
4. 50 gram gula pasir
5. 100 gram tepung terigu protein sedang (all purpose flour)
6. 25 gram maizena
7. 20 gram susu bubuk
8. 2 sdt bumbu spekoek (peres/rata) *iing pake 1,5 sdt bumbu spekoek*
9. 75 gram margarin/butter, lelehkan *iing pake margarin*
10. Almond slice/kenari untuk taburan

 Cara membuat:

1. Kocok telur, gula aren bubuk, gula pasir dan cake emulsifier hingga mengembang, kental dan berjejak. Masukkan campuran tepung terigu, maizena, susu bubuk dan bumbu spekoek yang sudah diayak secara bertahap. Aduk rata.
2. Masukkan margarin/butter leleh. Aduk balik hingga merata.
3. Tuang ke loyang  (aku pakai cup kertas) yang sudah dialas kertas roti dan dioles margarin. Taburi almond/kenari.
4. Panggang dalam oven suhu 180'C hingga matang. Test sentuh dan test tusuk. Angkat dan segera keluarkan dari loyang. Dinginkan.

...sebelom masuk oven...

...setelah keluar oven...

aromanya wangi rempaaaaah...

Catetan:

1. Klo pake loyang brownies yang panjang (yang ukuran 30x10x4 alias 1/2 ukuran kertas F4), adonan bisa jadi 2 loyang. Dioles margarin tipis2 dan ditabur terigu dah cukup. Aku pribadi sebenernya lebih suka yang pake loyang daripada pake cup, kalo diiris2 jadinya lebih banyak hehehehe
2. Telur harus dikocok hingga benar2 kental dan berjejak. Dan masukkan campuran terigu dkk dgn speed mixer yang paling rendah secara bertahap. Selanjutnya lelehan margarin dimasukkan ke dalam adonan dengan teknik aduk balik dengan menggunakan spatula. Adukan yang tidak merata, rawan menyebabkan kue ini menjadi bantat *weks*
3. Taburan bisa juga diganti wijen... *so jadul*
4. Dan segera pindahkan kue ke rak kawat setelah matang yaa.... 

Onbijtkoek ditemani secangkir teh hangat di sore yang gerimis... yummy!!!
Udah, ga usah nunggu gerimis, buruan bikin yuuuuk....^^

Topo Map Love Cake

Dah lama banget pingin ngublek salah satu butter cake satu ini...

Dah lebih dari setaon kali *ngok, lama amir*, sejak liat pertama kali di posting di blognya mba Hesti *makasih banyak ya mba inspirasinya*

Aslinya cake ini berasal dari negeri jiran kita, Malaysia. Kalo di Malaysia, cake ini dikenal dengan sebutan 'Kek Alunan Kasih'. Mungkin karena motifnya yang kaya gelombang, ini cake klo diterjemahin ke bahasa Inggris, biasanya disebut dengan 'Waves of Love Cake' *yakin banyak yang mo komen soal nama ini hehehe* Naaaah di blog Table for 2...or more (WendyinKK) nama cake ini ditambahin 'Topo Map' di depannya... Mmmmm....gag salah juga siy, motif cakenya mirip2 dengan peta topografi kan? Mirip dengan lapisan tanah juga ding hehehehe

Untuk resepnya kali ini aku pake resep dari blognya mba Ike Hermawan yang merupakan modif dari resep mba Hesti *makasih mba Ike, atas sharingnya*

Topo Map Love Cake

Modified by pawonike

Bahan :

250 gr butter *iing pake 225 gr butter + 25 gr margarin*
175 gr gula pasir
3 butir telur utuh
2 butir kuning telur
15 gr tepung maizena
250 gr tepung terigu *iing pake terigu protein rendah*
1/4 cup susu segar
1 sdt essence vanilla *iing pake vanili bubuk*
2 sdm coklat bubuk

Cara membuat :

1. Panaskan oven 170 derajat C, siapkan loyang ukuran 20 cm, olesi margarine, taburi terigu, sisihkan.
2. Kocok butter dan gula pasir sampai pucat, dengan mikser speed rendah, kemudian masukkan telur satu persatu, kocok sampai lembut
3. Masukkan terigu perlahan-lahan sambil dikocok, kemudian maizena, dan susu, serta vanili, aduk rata.
4. Bagi dua adonan dengan pewarna sesuka hati. Setengah bagian aku beri pasta pandan dan sedikit pewarna hijau *aku pake cross yang green leaf* dan stengah bagian adonan kubiarkan plain.
5. Tuang adonan hijau, kemudian tutup dengan coklat bubuk yang disebarkan sampai menutup permukaan adonan hijau (pake saringan), selanjutnya adonan plain, ratakan, dan beri serbuk coklat bubuk sampai menutup adonan yang plain, tuang adonan hijau lagi, ratakan, beri coklat bubuk, dan terakhir tuangkan adonan yang plain,ga  usah dikasih serbuk coklat lagi.
6. Panggang selama 45 menit, turunkan setelah 20 menit ke arah 140 derajat C.
7. Siap dipotong-potong, dan tunggu kejutan alunan peta dari cake nya itu....:)
8. Selamat mencoba....:)

Catetan:

1. Ketika menaburkan coklat bubuk, usahakan semua tercover rata. Jangan ada bagian yang kosong. Klo kosong, nanti 'garis peta' nya gag keliatan. Sayang2 kan yaaa...
2. Jangan lupa untuk menghentakkan loyang, sesaat sebelum ni adonan masuk oven ya... Caranya sederhana aja: banting loyang yang telah berisi adonan di atas meja/lantai *tapi ya jangan tinggi2 hehehe, ketinggian 10 cm dah cukup* Maksud dari dihentaknya loyang ini, agar udara yang terkurung di dalam bisa keluar... *adonan tipe butter cake emg cukup padat*
3. Klo mo ngasi pewarna atau essence lain, monggo mawon... gag bakalan dimarahin satpam ko...^^ silakan berkreasi sendiri yaaa...

 

mumpung bulan ini banyak liburan, dicoba yuuuk...^^
slamat mencoba yaaaaaaaaa.....

Marble Cake Jadul alias Bolu Marmer

Siapa tak kenal marble cake alias bolu marmer?

Bolu jadul yang selalu mengorbit di kardus snack acara manten plus acara arisan di era '80-an ampe '90-an hehehehehe

Yang kuinget siy (duluuuuu) kalo abis makan ni bolu, harus minum air putih karena terlalu manis (menurutku) plus efek seret di tenggorokan *waduh testimoninya ko ga sip gini ya* 

Tapiiiii itu dulu pemirsah....

Kabar baiknya ni sekarang ada resep yang komposisinya menghasilkan bolu yang lebih enak dari yang beredar pada jaman dahulu kala... Yaitu resep bolu marmer ala Pak Sahak Pribadi

Bahannya mudah dan murah didapetin plus teknik yang ga sulit, dan hasil akhir yang lembut membuat resep ini masuk list "Must Try" *wink wink*

Marble Cake Jadul / Bolu Marmer

by Sahak Pribadi

Bahan:

1. 5 butir telur
2. 125 gr gula pasir
3. 1 sdt emulsifier
4. 1 sdt vanilla
5. 150 gr tepung terigu serbaguna (iing pake segitiga biru)
6. 15 gr maizena
7. 15 gr susu bubuk
8. 100 gr margarin, lelehkan
9. 50 gr minyak sayur
10. 1-2 sdt pasta coklat atau pasta black forest (iing pake pasta mocha)

Cara Membuat:

1. Panaskan oven sekitar 180'C. Siapkan loyang tulban, oles margarin dan taburi tepung. Sisihkan.
2. Campur dan ayak tepung terigu, maizena dan susu bubuk.
3. Kocok telur, gula pasir, emulsifier, vanilla dan campuran tepung hingga mengembang dan kental (all in one method).
4. Campurkan margarin leleh dengan minyak sayur, kemudian tuang sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Aduk balik hingga tercampur rata dan homogen.
5. Ambil 2 sendok sayur adonan, beri pasta coklat. Aduk rata.
6. Tuang adonan putih ke dalam loyang, kemudian tuang adonan coklat di atasnya.
7. Buat motif marmer dengan bantuan, garpu atau tusuk sate.
8. Oven hingga matang selama kurang lebih 30-45 menit (tergantung masing-masing oven ya). Lakukan tes tusuk dan tes sentuh.
9. Angkat dan segera keluarkan dari loyang agar cake tidak menciut.

...motif marmer galau alias efek marmernya kurang nendang...

plus loyang yang kegedean,membuat bolu jadi tipis...

Catetan:

1. Resep di atas adalah 1/2 resep dari versi asli. Monggo dikonversikan sesuai kebutuhan...
2. Loyang yang kupake diameter 26 cm *masih edisi ngontrak niy, peralatan tempur perbakingan gag dibawa smua* Akibatnya bisa ditebak, bolu yang aku bikin jadi tipis kaya buku LKS *hiw3x* Idealnya kalo mbikin ni bolu 1/2 resep, pake loyang tulban diameter 20 cm ya teman temin....
3. Untuk adonan warna coklat, kayanya aku ngambilnya kedikitan deh (2 sendok sayur mungil). Alhasil efek marmernya malu-malu kucing....^^
4. Monggo kalo mo mengganti margarin dengan butter, pasti aromanya lebih wangi plus lebih kaya rasa...

 

Alhamdulillah, dah ilang penasarannya...
Ilang pula panas demamku *halah*
Btw, dah masuk musim penghujan, tetap jaga kondisi ya temans...
Dan sampe berjumpa kembali di postingan slanjodnya ^^

Black Forest Cake

Alhamdulillah, dipertemukan lagi dengan Ramadhan...

Percaya deh, masing-masing pasti dah punya target ibadah dibarengi agenda laen yang padat ^^

Semoga kita tidak melewatkan sedetikpun dalam Ramadhan kecuali dengan kebaikan...

Dan semoga kita bener2 dapat meraih kemenangan yang sesungguhnya yaitu ketaqwaan...

Amin...

Postingan kali ini akan membahas Black Forest Cake...

Cake yang kubikin ahad kmaren dalam rangka menyambut Ihsan yang baru pulang liburan ke Malang...^^ Black Forest kedua, setelah percobaan pertama setaun lalu... Kali ini aku cuma pake 1/2 resep dengan menggunakan loyang diameter 18 cm.... Dibawah, aku tulis 1 resep penuh yaaa...

Black Forest Cake

source: Just My Ordinary Kitchen

Bahan Chocolate Sponge Cake (Yongki Gunawan)

1. 8 kuning telur
2. 7 telur utuh
3. 200 gr gula pasir halus
4. 15 gr emulsifier
5. 1 sdt vanili
6. 100 gr terigu protein sedang
7. 25 gr maizena
8. 25 gr coklat bubuk
9. 15 gr susu bubuk full cream
10. 150 gr margarin,lelehkan
11. 1-2 sdm coklat pasta black forest *optional*

Cara membuat:

1. Panaskan oven 180 degcel. Siapkan 3 loyang diameter 24 cm. Oles bagian dasar loyang dengan margarin lalu tambahkan kertas roti, olesi lagi dengan margarin;
2. Kocok kuning telur, telur utuh, gula pasir dan emulsifier hingga mengembang, kental dan berjejak;
3. Campur dan ayak: terigu, maizena, susu bubuk,vanili,coklat bubuk. Masukkan dan campur dalam adonan nomor 2 sedikit demi sedikit, dengan menggunakan spatula plus teknik aduk balik;
4. Masukkan margarin leleh dan pasta black forest. Aduk balik hingga homogen;
5. Tuang dalam 3 loyang sama rata;
6. Panggang sampai dengan matang (sekitar 25 menit), sampai dengan tidak lengket ketika disentuh

Light Simple Syrup

1. 100 gr gula pasir
2. 300 ml air

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan, masak diatas api kecil hingga gula larut sempurna
2. Dinginkan, pakai sesuai kebutuhan

Vla Dark Cherry

1. 1 kaleng dark cherry, pisahkan buah dan air
2. 300 ml air dark cherry (air dark cherry + air hingga 300 ml)
3. 50 gr gula pasir
4. 3 sdm maizena,larutkan dengan sedikit air dark cherry

Cara membuat:

1. Belah cherry jadi 2, sisihkan;
2. Masak air dan gula hingga mendidih. Kecilkan api masukkan larutan maizena. Aduk hingga mengental dan meletup-letup.  Matikan api
3. Masukkan potongan dark cherry, aduk rata, dinginkan

Whip Cream
ikuti instruksi sesuai kardusnya yaaa... Klo pake yang bubuk, biasanya perbandingan whip bubuk dan air es 1:2, kocok hingga kaku...

Penyelesaian:

1. Ambil selembar sponge cake,perciki dengan simple syrup, beri whip cream dan vla cherry;
2. Tumpuk dengan sponge cake yang lain, lakukan hal yang sama;
3. Tumpuk lagi sponge cake ketiga;
4. Hias cake dengan coklat, whip cream dan cherry

 

...vla cherry dan whip cream disusun melingkar...

Dan susunan layer pertama kubikin beda dengan leyar yang kedua...

Sponge cakenya lembut banget... Kayanya cocok jadi resep sponge cake andalan deh...
Dan menurutku, black forest ini lebih asik klo dimaemnya dingin2, setelah keluar dari kulkas...
Yummy... Tertarik untuk mencoba??? ^^

Birthday Cake (Brownies Kukus Keju)

Banyak orang yang nanyain ke aku, "Trima pesenan kue ga jeng?"

Dan aku biasanya aku nyengir kuda *tapi tetep manis loh yaaa*, sambil mengeluarkan jurus ala mPok Minah di Bajaj Bajuri, "Maap Bu,saya belom brani nerima pesenan, masih blajaaaaaaaaaar ko, belum propesional... Maap yaaaa.. Tapi klo mo ngobrolin resep kue hayuuuuuuk saja. Sekali lagi maap....."   

*hitung dah brapa kali maap tuh*

Klopun akirnya aku pernah bikinin bosku di kantor lama dulu decorated tiramisu kukus dan di kantor baru ini decorated brownies kukus keju, itu karna temen2 di sekitarku begitu berbesar hati pasrah ma temennya yang baru blajar bikin kue ini . Bahkan saking pasrahnya, jenis kue ampe dekornyapun aku yang nentuin loh pemirsah ^^ *saatnya menikmati kekuasaan* Dan tentunya faktor nekad juga gag boleh diabaikan dalam proses pengublekan birthday cake ini *nah loooh*

Karna emang bukan profit oriented, aku hanya mengutip sejumlah biaya yang aku keluarkan untuk beli bahan-bahannya... Aku juga seneng siy dapet dana percobaan gretongan ^^ Cuma gimana2, tetep ada rasa senewen, ga pede. Bukan apa2, mungkin karna jam terbang yang kurang dan ga pernah ikut les perkuean ya, bikin kue kaya gini aja bikin tidurku ga pules berapa hari *duuuuuuh gimana kalo punya bakery ya? Bisa ronda tiap malem...^^ *

Untuk mengurangi resiko kegagalan dan juga mengurangi kadar dag dig dug dari yang bikin kue, aku hanya mau bikin kue yang dah pernah aku bikin  dan *menurutku* sukses...^^ Akirnya aku memilih Brownies Kukus Keju... Kalo mo liat resepnya, disini yaaa....
Karena memakai loyang diameter 26 cm, aku pake 3 resep. Dengan eksekusi masing2 kloter terdiri dari 1,5 resep...

...penampakan brownies kukus setelah matang dan setelah kuangin2kan di rak kawat 
(liat bekas guratannya)... 

Btw, untuk fillingnya, aku pake whip cream yang udah kukocok kaku, dan kucampur dengan parutan keju cheddar....

...brownies kukus keju siap dimake up....^^

sekeliling brownies, aku oles whipcream tipis, dan kutempeli lapisan coklat 
*aku pake cetakan coklat plastik yang bermotif *

sekeliling brownies aku hias pake whipcream dengan menggunakan spuit...

Untuk permukaan atas aku beri parutan keju, dan diatasnya lagi aku beri barisan strawberry melingkar... Psssst untuk ndapetin strawberry ini aku harus hunting ke-7 tempat loh... 

*asli salut untuk daya juang para bakul kue*

Dan karna aku blom tau jenis gelatine yang halal, maka aku pake jelly untuk efek kilap dari strawberry *sekaligus biar ga keriput, karna kadar air strawberry yang makin berkurang*

Untuk tulisan aku pake  white cooking chocolate yang udah dilelehkan, dan setelah beku, baru kutulisin diatasnya pake dark cooking chocolate yg sudah dilelehkan dan dimasukin ke dalam piping bag...

...belepotan wkwkwk... *laporan gag penting*

semua poto kue diatas, diambil pagi seblom aku brangkat kerja, cuaca mendung dan dalam tempo yang sesingkat-singkatnya...

ga perlu diragukan lagi, dari potonya kliatan klo aspret alias asal jepret...

 *sampe pada shaking smua hiks*

nah kalo yang ini coretanku request pak bos buat nggambarin rekan kerja satu seksi...
rada kagok, karna pas itu aku baru gabung 2 minggu di tempat yang baru...
hasilnya? mirip2 gambaran anak kelas 5 esde laaah ^^
dan senengnya, coretan ini sekarang dah dicetak di kaus kami...
yup, kami berdelapan punya kaus kebangsaan yipiiiiiiiiiiiiiie...

Berharapnya, postingan ini bisa mbantu bu ibu yang barangkali butuh inspirasi buat birthday cake...

Dan abis ini sepertinya aku bakal bergelut dengan alat coret2ku lagi *pensil, crayon, cat air, betapa aku merindukan kalian...*

Smoga manfaat yaaa...

Banana Upside Down Cake

It's a bright June afternoon, it never gets dark...

Itu klo kata Roxette *sepupu jauhku* berapa puluh taun yang lalu, yang mungkin waktu itu istilah global warming blom sengetop sekarang, dan musim masih bisa diprediksi ...^^

Faktanya, dari awal Juni ampe hari ini, Semarang hampir tiap hari mendung plus bonus ujan juga tentunya...

Naaaah, postingan kali ini ga da hubungannya ma ujan apalagi ama Roxette *hihihi garing kriuk-kriuk*

Postingan kali ini berkaitan dengan pemanfaatan hibah sesisir pisang raja dari Bu Udin, tetangga satu gang, yang emang baiiiiiiiik banget dan sering mengirimi kami makanan *hayoooo, dah brapa kali nama Bu Udin nemplok di blog ini karena hibahannya? ^^ * 

*nyamar jadi Sisca Soewitomo* Dan kali ini, saya akan mencoba membuat kue yang penampakannya unik pemirsa...^^ Yaitu Banana Upside Down Cake... *untuk mba Erikasari, makasih ya untuk sharingnya*

Banana Upside Down Cake
source: Rumah Prakarya Sederhana

Bahan Topping/karamel :

1. 85 gr gula pasir
2. 75 gr margarine

Bahan Cake :

1. 250 gr tepung terigu protein sedang
2. 1 sdt baking powder 
3. 150 gr gula halus
4. 125 gr margarine, cairkan
5. 2 butir telur
6. 80 ml susu cair
7. 2 buah pisang, iris tipis melingkar.
8. 2 sdm chocolate chips

Cara membuatnya :

1. Olesi loyang dengan margarine, sisihkan
2. Cairkan margarine dan gula pasir untuk topping sampai gula bener-bener hancur dan campuran berbusa.
3. Tuang ke dalam loyang, susun pisang di atasnya. Sisihkan
4. Di mangkok lain , ayak tepung terigu, baking powder, dan tepung gula.
5. Kocok telur dan susu, campur ke bahan kering. Masukkan margarin yang sudah dicairkan.  Tambahkan chocolate chips. Aduk rata
6. Tuang ke loyang yang telah dilapisi pisang.
7. Oven hingga matang, dengan suhu sekitar 180 derajat celcius, selama 30 - 40 menit, tes tusuk...

...ini penampakan potongan pisang yang telah ditata diatas karamel, sebelum dituangin adonan... 

...liat cakenya? menurutku siy cantik nan unik ... hihihi....

Catetan:

1. Biarpun margarinnya dicairkan, tapi menurutku cake ini termasuk jenis butter cake... makanya teksturnya lebih padet daripada yang tipe sponge...
2. Ati2 pas pembuatan karamel... Bikinanku rada gosong... Kayanya gulanya terlanjur menggulali deh..
3. Suka banget ma jumlah penggunaan telurnya... Cuma 2 butir! *hemat itu indaaaaaaah*

Sambil moto2 ni cake, Muthi nyopotin n nyomotin pisang-pisangnya hihihihi
Bilangnya orang rumah, alhamdulillah, enaaaaaaaaaaaak....
Hujan-hujan bikin banana upside down cake? hayuuuk hayuuuuk...^^

Roti Kukus Gula Merah

Keinget, sekitar 2  minggu lalu sepulang aku kerja, si bontot Muthi, ngeyel minta dibikinin kue...

Aku tau siy, sebenernya bukan kuenya yang bikin dia ngotot minta diublekin kue. 

Tapi dia emang suka 'keriuhan dan kesibukan di dapur' woehehehe

Untungnya Ihsan ga da PR plus ga ada jadwal test buat besokannya. 

Yo wislah demi menyenangkan bidadari kecil *dan tentunya menyenangkan mboknya pula hehehe* akhirnya diputusin malem itu bikin kue!!! 

Karena dadakan dan ga da rencana seblomnya *serta untuk mengurangi risiko kegagalan*, maka aku bikin kue yang dah sring aku bikin. Resep ini aku dapet dari Budhe-ku di Malang *maturnuwun budhe Tien* 

Aku dah cocok banget ma ni resep. Rasa roti kukusnya legit dan njawani banget... 

Brikod resepnya setelah aku ukur ulang...

ROTI  KUKUS GULA MERAH

source: Budhe Tien tercinta di Malang

Bahan :

 

1. 250 gr gula merah, disisir halus
2. 250 ml air
3. 250 gr tepung terigu protein tinggi *misalnya merk cakra kembar*
4. 1/4 sdt baking powder 
5. 1/4 sdt baking soda 
6. 1/8 sdt bumbu spikuk
7. 50 gr margarin dicairkan, biarkan dingin
8. 1 telor ayam, pilih yang aga gede

Cara membuat :

 

1. Ayak terigu, baking powder, baking soda dan bumbu spikuk. Sisihkan.
2. Rebus gula merah dan air, hingga mendidih dan gula terlarut sempurna. Matikan kompor. Setelah dingin, saring dan ukur ulang hingga 350 ml larutan.
3. Kocok telur hingga mengental. Tambahkan secara bergantian larutan gula merah (nomor 2) dan campuran terigu (nomor 1)
4. Terakhir tambahkan margarin cair, aduk hingga merata.
5. Masukkan ke dalam cetakan yang telah dialasi kertas roti
6. Masukkan ke dandang yang telah mendidih airnya
7. Kukus 10 – 15 menit. Tusuk dengan lidi, untuk memastikan, dah mateng ato belom ^^

 

emang merekahnya gag seheboh roti kukus yang pake air soda, tapi dah cukup 'ngakak' kan? ^^

...liat cetakan yang di pojok kanan bawah kan? imut dan mungil...^^

Catetan :

 

1. Bumbu spikuk, ngasinya dikiiiit aja, asal ada. Rasa kue biar lebih nendang...^^ Tapi klo ga da,  ga pake juga ga papa (fungsi pake spikuk biar ga amis)
2. Sebenernya budheku nyontohinnya ga pake mixer, tapi brubung keponakannya ini memanfaatkan fasilitas dan kecanggihan teknologi saat ini *baca: rada males* maka dipakailah mixer untuk mengocok adonan. Kesimpulan: ni kue bisa juga diublek tanpa pake mixer... Yang penting semua bahan tercampur sempurna....

Alhamdulillah, roti kukusnya wangi dan menul-menul, cocok banget deh ma ni resep...

Dan resep ini dah nyebar ke temen-temen kantor juga...

Mungkin setelah ini, giliran anda yang tertarik untuk mencobanya? *kedip-kedip* 

Hayuuuuuuuuuuuuuuuuuuuk bikin yuuuuuuuuuuuuuuuk.... ^^