Puding Marmer Roti Tawar

Postingan trakhir di akhir tahun 2014...^^

Seperti biasa, masih pemberdayaan 'sisa makanan'... 

kali ini pake roti tawar 3 lembar, yang teronggok di meja makan, gag laku2... 

Resepnya nyontek dari blognya mba Nina, dan rupanya bliou terinspirasi dari postingannya Ummu Fatima

(buat2 mba2 hebat nan kreatip ini, makasih ya sharingnya ^^)

Puding Marmer Roti Tawar

source : Catatan Nina

Bahan:

1. 1 bungkus agar-agar, plain (7 gr) 
2. 3 lembar roti tawar, potong hinga kecil-kecil
3. 300 ml susu cair
4. 400 ml air
5. 130 gr gula pasir (atau sesuaikan dengan selera)
6. 1 sdt vanilla
7. 1 sdm coklat bubuk, larutkan dengan sedikit air hingga berbentuk seperti pasta

Cara membuat:

1. Blender roti tawar dengan air dan susu cair, hingga lembut. Tuang ke dalam panci.
2. Tambahkan agar-agar, gula pasir. Aduk hingga merata.   
3. Masak di atas kompor, dengan panas sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.
4. Matikan kompor, tambahkan vanilla. Aduk hingga rata.
5. Ambil sekitar 2 sendok sayur adonan, tambahkan campuran cokelat, aduk hingga rata.
6. Secara bergantian tuangkan adonan putih dan cokelat ke dalam cetakan agar yang telah dibasahi air matang. Jangan lupa buat motif marmer dengan menggunakan sumpit.
7. Tunggu hingga puding mengeras, masukkan kulkas. Hidangkan dingin dalam bentuk potongan.

Catetanku:

1. Klo mo bikin motif cokelat yang lebih tebal, jumlah adonan yang diberi coklat ditambahin aja...
2. Coklat bubuk bisa juga diganti dengan pasta coklat, pasta pandan, pasta ubi . Sesuaikan dengan selera...
3. Tekstur pudingnya lebih padat daripada puding biasa, mirip puding kentang gitu... Dan karena penggunaan roti tawar, pudingnya jadi ada aroma-aroma ragi...Biarpun gag terlalu kentara seeh (mungkin kebantu ama pemakaian vanilla)

e

aku suka motifnya, unik ^^

penampakan setelah dipotong... kliatan motif marmernya meski tipis ^^

Tertarik untuk mraktekin bikin puding ini pas liburan akhir taun???
Ditunggu reviewnya yaaa...^^

Klappertaart

Alhamdulillah, kesampean juga akhirnya mbikin klappertaart sodara2... ^^
Ada yang blom tau, benda apakah klappertaart ituh? :-D
Bagi yang belom tau, brikod penjelasannya dari wikipedia:

Klappertaart di Indonesia dikenal sebagai kue khas Manado dengan bahan dasar kelapa, tepung terigu, susu, mentega dan telur. Resepadonan tersebut merupakan pengaruh saat zaman pendudukan Belanda di Manado. Terdapat beberapa macam cara memasak klappertaart. Bila dipanggang dan menggunakan roti, maka akan menghasilkan klappertaart dalam bentuk yang padat, bisa dipotong layaknya kue taart pada umumnya. Tetapi ada juga cara memasak yang tidak panggang. Ini akan menghasilkan tekstur yang begitu lembut, seperti memakancustard yang langsung meleleh begitu masuk ke mulut. Kue ini paling nikmat bila disantap dalam keadaan dingin jadi tidak boleh dibiarkan terlalu lama di luar pendingin.

Dah lama banget pengen nyobain mbikin klappertaart... 
Tapi maju mundur gag jadi mulu, soalnya bahannya lumayan banyak dan rada2 mihil hehehehe

Makanya, itung2 sebagai pengalaman pertama plus untuk alesan penghematan, aku nyobain 1/2 resep duluuuu... Yang aku tulis dibawah ini, setengah resep yaaa

Klappertaart

source: NCC

Bahan:

1. 500 ml susu *iing pake UHT*
2. 100 gr gula pasir
3. 1/4 sdt garam
4. 25 gr tepung terigu *iing pake terigu protein sedang*
5. 25 gr maizena
6. 25 gr tepung custard
7. 75 gr butter
8. 3 kuning telur
9. 2 butir kelapa muda, keruk dagingnya, potong2
10. 50 gr kenari *iing pake almond*
11. 1/2 sdm kayumanis bubuk *iing pake 1 sdt*

Topping: 

1. 3 putih telur
2. 2 sdm gula pasir
3. 1 sdm terigu
4. kismis
5. kayu manis bubuk

Cara membuat:

1. Campur terigu, maizena dan tepung custard dengan sedikit susu, aduk rata, sisihkan.
2. Rebus sisa susu, gula pasir dan garam. Aduk-aduk terus hingga mendidih.
3. Masukkan larutan tepung ke dalam susu sambil diaduk hingga mengental. Aduk terus.
4. Masukkan butter. Tambahkan kelapa muda, kayu manis bubuk, kenari cincang (iing pake almond) dan kuning telur
5. Masukkan ke dalam loyang hingga 1/2 tinggi loyang. Panggang dengan cara au ban marie hingga setengah matang (sekitar 30 menit)
6. Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan gula sedikit demi sedikit, kocok lagi hingga kaku. Masukkan terigu, aduk rata. Masukkan dalam pipping bag.
7. Semprotkan ke atas adonan setengah matang, taburi kayu manis, kismis dan almond jika masih ada sisa. Panggang hingga kuning kecoklatan.

sebelum masuk oven, jgn lupa beri air dalam loyang (au ban marie)

Catetan:

1. Ketika larutan tepung dimasukkan ke adonan susu, adonan rawan bergerindil. Tetaplah semangat, tabahkan hatimu dan jangan menyerah... *tsaaaaaah kibasin jilbab* Tetaplah mengaduk dengan konsisten plus dgn memakai api kecil yaaaaa *hayooooo kamu bisa!!!*
2.  Untuk wadah, bisa pake loyang, bisa pake alumunium foil, bisa pake ramekin, bisa juga pake pyrex... Kalo ga punya, bisa juga minjem punya tetangga hehehehe
3. Untuk adonan topping, agar adonan stabil, bisa ditambahkan 1/2 sdt air jeruk nipis. Nyesel aku ga make jeruk nipis, adonan topping ku ambles hiks
4. Klo adonan toppingnya kurang, bisa ditambahin lagi adonannya. Tentunya itungannya proporsional sesuai resep yaaa...
5. Bagi yang ga suka adonan yang terlalu 'creamy dan eneg' kaya aku, mungkin 1/2 butternya, bisa diganti margarin

...fresh from the oven...

 

 

...wadahnya bisa juga pake alumunium foil...

yaa mbikin, yaa moto, yaa nyicip juga duwoooong... Itulah enaknya jadi foodie blogger wkwkwkwk

Owiyah testimoni anak-anak dan suami tentu saja: enak...!!! Tapi rada 'eneg' buat kami...
Kalo kata temen2 kantor bilangnya juga: enak!!! Kapan mbikin lagi??? *halaaaaaaaaah*
Oki doki, jadingan postingan ini makin berarti dgn praktik langsung di kemudian hari hihihihi
Selamat mencoba....^^  

Puding Mozaik

Di dunia maya kmaren2 sempet heboh ama art of jelly puding...

Cantik banget emang yaaa, ada rangkaian bunga warna warni dalam jelly kaca...

Dah beberapa kali baca2 sih, tapi blom punya nyali buat ngubleknya wkwkwk

Nah, klo puding mozaik ini masih bisa dikategorikan 'nge-art' juga tho? ^^

Puding mozaik ini versi lain dari rainbow pudding menurutku... 

Dan seperti biasa, aku lebih tertarik karena warnanya yang cantik ^^

Puding Mozaik

source: Just my Ordinary Kitchen *dengan modif*

Bahan A:

1. 1 bungkus agar2 warna putih
2. 150 gr gula pasir
3. pewarna makanan
4. 800 ml air

Bahan B:

1. 1 bungkus agar2 warna putih
2. 250 ml susu kental manis
3. 50 gr gula pasir
4. vanili *iing ga pake*
5. 600 ml air

Cara membuat:

1. Rebus bahan A (kecuali pewarna), hingga matang. Tuang dalam gelas-gelas dalam jumlah yang sama. Tambahkan pewarna untuk masing2 gelas, 1-2 tetes. Aduk rata, biarkan beku.
2. Setelah beku, keluarkan agar2 warna dari gelas, potong sesuai selera.
3. Susun potongan agar2 warna dalam cetakan puding besar. Sisihkan.
4. Rebus bahan B, hingga matang. Matikan kompor. Tunggu hingga uap panasnya hilang.
5. Tuang perlahan ke dalam cetakan puding besar. Biarkan set.
6. Sajikan dingin....

...aku suka motif mozaiknya yang ga beraturan plus warnanya...
seperti cat air ^^

Catetan:

1. klo untuk yang ga demen susu kaya aku, ukuran susu kental manis kayanya perlu dikurangin deh... Tapi kata anak2 dan si mas sih, pudingnya enak hehehe
2. Monggo klo mo pake vla, di resep asli  pake vla santan, klo aku ga pake..

...setiap irisan blom tentu menghasilkan motif yang sama loh... cantik dan unik..^^
lebih nyeni dari rainbow pudding menurutku hehehe

Butuh proyek liburan bareng anak2?
silakan dicoba bikin puding yang simple tapi cantik ini deh...^^

Puding Karang

Halo...halo...ada yang pernah ngekos? 

pastinya dah ahli meracik mie instant pake telur kan yaaaa? *yuuuuk marih kita tossssss*

Naaah postingan kali ini, akan memadukan keahlian masa lalu anda dan saya itu dalam mengublek sebuah puding sederhana, tapi berpenampilan unik hehehe..... 

Diintip yuuuuuuuuuuk....

Puding Karang

source: Sedap Pemula edisi 78/XV/2014

Bahan:

1. 300 gr gula merah, sisir halus
2. 1500 ml air
3. 2 lembar daun pandan
4. 2 bungkus agar-agar bubuk
5. 1/2 sdt garam
6. 2 butir telur, kocok lepas
7. 75 gr gula pasir

Cara Membuat:

1. Rebus gula merah, daun pandan dan air sampai gula larut dan harum. Matikan api. Saring. Biarkan dingin.
2. Tambahkan agar-agar, gula pasr dan garam. Aduk hingga mendidih.
3. Tuang telur, aduk perlahan hingga membentuk serabut. Biarkan hingga mendidih.
4. Tuang dalam loyang, dinginkan.

...aku pake loyang 20x20cm...

Catetan:

1. Untuk membentuk serabut, aku pake saringan saat menuangkan kocokan telur. Mirip2 teknik pas mbikin serabut pada Sup Jagung
2. Bisa juga kalo mo modif pake santan, tapi jangan terlalu kental ya, ntar serabutnya gag keliatan...
3. Jika menginginkan puding yang lebih kenyal, bisa ditambahkan sedikit jelly bubuk

...motifnya cantik kan? mirip karang...

Selamat mencoba...^^

Puding Cokelat dengan Saus Vanilla

Proyek perbakingan yang murah dengan resiko gagal yang lumayan rendah adalah bikin puding! ^^

Dulu sebenere dah pernah masuk blog, tapi yang sekarang aku tambahin saus vanilla....

Untuk resepnya aku contek dari taloid Bonus tabloid Saji Edisi 280 TH.X 2-15 Okt 2013 (dengan sedikit modif yaaa)

Puding Cokelat dengan Saus Vanilla

Bahan Puding:

1. 800 ml susu UHT
2. 150 gr dark cooking chocolate (DCC), potong kecil2
3. 1 bungkus agar2 warna putih
4. 1/2 sdt jelly warna putih
5. 1 sdm cokelat bubuk
6. 100 gr gula pasir
7. sedikit garam

Bahan Saus Vanilla:

1. 300 ml susu cair
2. 75 gr gula pasir
3. 1 sdm maizena dilarutkan dalam 1 sdm air
4. 1 kuning telur, kocok
5. 1/4 sdt vanilla bubuk
   

Cara membuat:

1. Rebus susu cair, agar2, jelly, gula, cokelat bubuk dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan DCC, aduk sampai larut. Matikan api.
2. Tuang dalam cetakan. Tunggu hingga hilang uap panasnya. Masukkan kulkas.
3. Saus Vanilla: rebus susu, gula sambil di aduk hingga mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sambil terus diaduk2 hingga meletup2. Matikan api.
4. Ambil sedikit adonan saus, masukkan dalam kocokan kuning telur. Aduk rata. Tuang campuran telur dalam rebusan susu sambil tetap diaduk. Nyalakan api. Masak hingga kembali mendidih. Tambahkan vanilla, aduk rata,
5. Sajikan puding cokelat dengan saus vanilla....^^

 

...satu resep jadi satu loyang setengah tabung kaya di atas...

plus cetakan mungil2 ala telur puyuh

 

 ...slurrrp...

daun jambu, daun serai...

kagak tau kalo kagak pernah try... *provokasi yang sangat garing hehehe*

akirnya...selamat mencoba bu ibu semuwaaaaaaa, semoga sharing ini manfaat...^^

Puding Santan Gula Merah (Berbintik)

Eh...kamu lagih...?!^^

Dah kangen nungguin postinganku yaaa? wkwkwkwk iya tho, iya tho?
*ga usah dijawab deh, ga ada hadiahnya juga #gag penting#garing kriuk2#

Hampir 2 minggu ini kami tinggal di kontrakan *pasang spanduk gede: Kontrakan Sweet Kontrakan*

Kami hanya bawa barang secukupnya aja karena kontrakan kami lebih mungil, otomatis peralatan tempur perkualian pun ga dibawa smuanya...*makanya sekarang aku lagi blajar2 ngerajut ni (pelarian yang indah aw aw aw)*

Urusan perlistrikanpun, kami harus hemat karena daya juga lebih rendah... Dampaknya bisa ditebak: si emak2 ini musti sering patroli matiin peralatan yg ga penting2 amir, seblom si listrik ngambek dan mati tanpa permisi alias nggejlek permisaaah *eh pada tau nggejlek ga tuh?^^*

Dan full sminggu kmaren, mbarepku midtest... Seperti lazimnya emak2 di republik ini, pastinya ikutan gerakan 'senewen seminggu' klo anaknya pada test... *lha yg test aja malah tenang dan damai*

Maka komplitlah alasan knapa ni blog dah sekian abad ga diupdate *lebay!*

Naaaah, postingan kali ini aku akan mbahas perpudingan... (Percobaan jadul sebenernya, mbikinnya pas Ramadhan kmaren....)

Bintang tamu kita kali ini adalah Puding Santan Gula Merah Berbintik alias Pusan Gulmertik, pemirsaaaah.... ^^

Dari jaman sekolah n kuliah dulu, aku dah sering bikin puding gula merah pake santan...

Warnanya cantik plus ada lapisan santan diatas puding...

Kalo si Pusan Gulmertik ini, beda ma puding santan gula merah biasa: teksturnya lebih lembyuuuuuut karena pemakaian kuning telur...

Dan kenapa berbintik? Pastinya bukan karena pudingnya kena campak, tapi karena aku salah prosedur aja pas mbikin ni puding wkwkwkwk 

Kalo yang sukses, pastinya ni puding ga ada bintik-bintiknya....^^ 

Puding Santan Gula Merah

Just my Ordinary Kitchen

Bahan:

300 gr gula merah, sisir halus
100 ml air
800 ml santan kental
Sejumput garam (sedikit aja untuk menambah rasa gurih)
2 butir telur ayam, kocok lepas
1 bungkus (7gr) agar-agar bubuk warna putih
1/4 sdt vanili bubuk
5 lembar daun pandan, sobek-sobek dan simpulkan

Cara membuat:

1. Siapkan cetakan sesuai selera atau cup kecil-kecil.
2. Masak gula merah bersama air hingga gula larut. Angkat dan saring.
3. Masukkan santan ke dalam panci, tambahkan air gula merah dan garam. Aduk rata. Masukkan telur, agar-agar bubuk dan vanili bubuk. Aduk rata. Masukkan daun pandan. Nyalakan api dan masak dengan api kecil sambil diaduk searah perlahan dan konstan. Ketika mendidih pertama kali langsung matikan api dan angkat.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan atau cup. Biarkan hingga agak hangat dan hilang uap panasnya. Simpan dalam kulkas hingga membeku sampai saat akan disajikan.

 

Catetan:

1. Kemungkinan kenapa pudingku berbintik adalah klamaan ngangkat panci dari atas kompor, akibatnya pecah deh...
2. Owiyah berdasarkan resep, santan yang dipake adalah yang kental... Sementara yang aku pake santan yang encer. Aku ga tau apakah ini ngaruh pada konsistensi santan itu sendiri #halah# Pastinya klo pake santan kental rasanya lebih 'berat'
3. Puding ini oke juga klo ditambahkan kelapa muda yang diserut....

 

...untuk takjil masjid...

Tetep pede biarpun bintik2 hehehe 

Gimana rasa pudingnya?

Mantap!!! Legit khas gula jawa berpadu dengan lembutnya santan dan kuning telur...

Really well recommended...

Asal jangan sampe berbintik sperti puding buatanku ya temans? hehehe

Slamat mencoba....!!!^^ Dan sampai berjumpa di postingan slanjodnya...^^

Puding Telur Ceplok

Salah satu alasan utama bikin ni puding: penasaran ama bentuknya yang lucu...^^
Bulan-bulan kmaren, ni puding ngeksis banget di dunia maya...
Dan akirnya nular juga ke dapurku hihihihi

Pertanyaan standar yang sring ditanyakan: Ni puding pake telur kah?
Jawabannya: nehi, nehi, nehi *kepala goyang2 ala dakocan*
Biarpun judulnya Puding Telur Ceplok, tapi adonan sama skali ga pake telur loh...
Cuma penampakannya aja yang berusaha dimiripkan telor ceplok ^^
Terinspirasi dari blognya mba Retno, tapi kali ini aku sesuaikan dengan ketersediaan bahan dirumah...

Puding Telur Ceplok 

source: Dapurnya NafaRel *dengan banyak modif*

Bahan I:

1. 200 gr labu kuning yang telah dikukus dan dihaluskan
2. 300 ml air
3. 1/2 bungkus agar-agar putih (warna bening)
4. 50 gr gula pasir
5.  1/4 sdt garam
6. beberapa tetes pewarna kuning *optional*

Bahan II:

1.  1/2 bungkus agar-agar putih (warna bening) 
2. 350 ml air
3. 50 ml susu kental manis *sesuaikan dengan derajat kemanisan dan ke'eneg'an yang diinginkan*
4. 1/4 sdt garam

Cara Membuat:

1. Campur dan aduk bahan I kecuali labu halus. Rebus hingga didihan yang pertama, matikan api. Masukkan labu kuning halus. Tuang ke dalam cetakan2 kue talam,isikan 1/2 hingga 3/4 tinggi  cetakan saja. Sisihkan dan biarkan beku.
2. Setelah beku, keluarkan puding labu dari cetakan talam. Letakkan terbalik dalam mangkuk/ tempat puding. Sisihkan. 
3. Campur dan masak bahan II hingga didihan pertama. Matikan api. 
4. Tuangkan agar-agar bahan II dalam mangkuk yang bagian tengahnya telah diberi puding labu.
5. Tunggu hingga beku. Hidangkan puding tanpa perlu mengeluarkan dari mangkuknya.

...puding labu yang dicetak dengan cetakan talam... 

Jangan lupa masangnya (setelah beku) di cetakan yang besar, dalam posisi dibalik ya temans...

Catetan:

1. Versi asli resep ini memakai santan... Monggo ditengok resep aslinya...
2. Klo mo pake susu kental manis ato malah pake UHT, sesuaikan aja ya ukurannya...
3. Menurutku, labu pudingnya terlalu padat. Mungkin klo mo bikin lagi, ukuran air bakalan kutambah 
4. Nuang puding labu dalam cetakan talam jangan terlalu tinggi ya. yang kubikin ini termasuknya ketinggian, akibatnya 'kuning telurnya' kaya gunung...
5. Penambahan sedikit jeli akan menambah kekenyalan puding, silakan dicoba aja *aku ga pake, soale pas sediaan di rumah abis hi3x*

Waktu aku bikin ni puding, hubby pas pulang dari dines luar kota...
Hihihihi bliou takjub juga ma penampakan ma ni puding...
Butuh inspirasi bikin puding untuk ifthar nanti sore? Dicoba bikin yuuuuk....

Selamat mencobaaaa..........^^

Puding Batik

Ketika aku masih kelas 1 SMP , di sekolahku ada pelajaran Tata Boga loh khusus untuk  siswi putri...

Kebayang ga tuh, di antara buku pelajaran macam matematika dan fisika dalam ransel kami, terdapat juga bungkusan terigu dan loyang...! 

Masih pada culun2 gitu, pake seragam putih biru....

Passion? Boro2 deh, dah sukses sesuai resep aja dah alhamdulillah...^^ 

Suatu saat pas lagi praktek bikin apa gitu, ada seorang kawan, yang saking semangatnya, pernah nambahin 1/4 kg baking powder loh ke dalam adonan... huikikikikikik klo inget sekarang mah geli sendiri jadinya....  

Salah satu yang pernah dipraktekin adalah si puding batik ini....

Resepnya dah jelas ilang, dah 21  taun gituuuuu *loh, ko malah bangga? hehehe*

Makanya aku pake resepnya NCC, dengan sedikit modif tentunya... ^^

Puding Batik

source: NCC *dengan sedikit modif*


Bahan I:

- 500 gr kentang kukus, haluskan
- 5 butir telur
- 200 gr gula pasir 
-  3 sdm susu kental manis
- 100 gr margarin, dilelehkan  
- 5 sdm terigu 
- vanili bubuk secukupnya
- marie regal 15 keping atau sesuai selera

Bahan II:

- 1 bks agar2 putih 
- air 3 gelas / 600 ml
- 1/4 sdt pasta mocca 
- gula pasir 100 gr

Cara Membuat: 

1. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang, campurkan sedikit demi sedikit bahan yang lain hingga tercampur merata. 
2. Tuang dalam loyang ukuran 20x20x7 yg udah dialasi kertas roti. 
3. Kukus dalam dandang yang telah dipanaskan sebelumnya seekitar 30 s.d. 45 menit, hingga matang. Dinginkan.
4. Tancapkan keping marie regal dalam posisi vertikal. 
5. Masak bahan II hingga mendidih. 
6. Tuangkan perlahan diatas bahan I. Biarkan beku
7. Tunggu agar2 ilang uap panasnya, masukin kulkas. sajikan dingin... ^^

...marie regal sedang berbaris...

...bagus juga klo mo ditancepin agag miring...

...namanya juga pake kentang kukus, teksturnya padat namun tetap lembut...

...aku suka banget dengan bentuknya yang unik...

Catetan:

1. Kenapa pake merk marie regal? aku bukan brand ambassador-nya tuh biskuit loh yaaa ^^ Tapi kepingan biskuitnya emang lebih keras untuk biskuit sejenis, sehingga bentuk lebih stabil ketika harus dituang agar-agar panas...
2. Ketika nuangin agar-agar diatas permukaan kue yang telah ditancepin marie biskuit, pelan-pelan aja yaaa... untuk menghindari marie patah...
3. Ati2 pas motong ni puding, perhatikan bener posisi marie biskuit, agar dapet motif 'batik'nya...
4. Disajikan dingin, lebih nikmat....

Psssssst ngomong2 bout garpu mungil merlion, aku beli di china town, 10 dollar dapet 4 item barang...
Lumayan dapet barang lucu2 untuk jeprat jepret, dengan harga murah meriah memabukkan hiw3x 
Mmmmm... sebelom daluarsa, kapan yaaaa, buku paspor keisi lagi... *kethap kethip, berharap dapet hadiah gretongan dari acara tipi apa gitu kek*

Btw, slamat mencoba hasil percobaan jaman SMP saya ya Bu...... Silahkeun... ^^

Puding Oreo

Dah berapa kali lihat postingan puding oreo ini mondar mandir di dunia maya...

Yang bikin unik apalagi klo bukan bintik2 hitam di puding ini...

Untuk resep aku nyontek dari blog mba Yulyan. *makachi Bun...*

Aku cuma ngilangin gula pasir karena aku pake susu kental manis, dan aku sedikit ubah teknik pengublekannya *halaaah*

Puding Oreo

source: Cooking with Love *dengan sedikit modif*

Bahan-bahan:

1. 1 bks agar-agar warna putih
2. 100 ml susu kental manis putih, larutkan dengan 600 ml air
3. 1/2 sdt vanili bubuk
4. 1/4 sdt garam
5. 5 pasang biskuit oreo, buang krimnya, dan hancurkan biskuit oreo kasar. Bagi jadi 2 bagian

Cara membuat:

1. Campur agar-agar, susu, dan garam
2. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk. Tambahkan vanili.
3. Ambil sebanyak 2 sendok sayur adonan dan campur dengan 1 bagian oreo yang telah dihancurkan.
4. Masukkan 1-2 sendok makan adonan nomor 3 dalam cetakan yang telah dibasahi air terlebih dahulu.
5. Biarkan sedikit beku
6. Tuangkan sisa adonan nomor 2 yang telah dicampur dengan sisa tumbukan oreo.
7. Bekukan, dan masukkan kulkas
8. Keluarkan dari cetakan dan sajikan dingin 

 ...dua macam teknik, dua macam penampakan...

mo pilih yang mana?

Catetan: 

1. Oreo ada beberapa macam filling ya.. Ada yg vanilla, orange, strawberry, blueberry, coklat *jiaaaah, apaaal...! cocok niy jadi marketingnya Oreo*  Naaah, gimana2 biarpun kita ga pake fillingnya dalam puding ini, tapi aroma filling telah merasuk dalam biskuitnya. Makaaaaaa, klo mo matching ma puding susunya, aku saranin pake Oreo yang filling vanilla aja... Biar tetep nyambung
2. Ati2 ketika proses perebusan agar-agar dan susu, jaga agar susu tidak pecah... 

 

Tertarik untuk nyoba? Ga sulit loh... Hayuuuk, marih praktik bareng anak2 di rumah...

Puding Tahu (dengan buah)

Percobaan kali ini adalah percobaan kesekian kali untuk jenis puding tahu, alhamdulillah sukses lancar jaya... jauh dari risiko bantat dan gosong *ya iyalaaah* dan alhamdulillah, anak-anakku suka banget ni puding...

Disebut puding tahu, buka berarti pudingnya mengandung tahu... Sekedar nama buat nunjukin lembut dan warnanya kaya tahu sutera kali yaaa... *slurrrrp*

PUDING TAHU BUAH

source: Just My Ordinary Kitchen

Bahan:

1. 1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
2. 65 gram gula pasir
3. 200 ml susu kental manis putih
4. 1100 ml air
5. 1/4 sdt garam
6. 1/2 sdt vanilla
7. 1 kaleng fruit cocktail, tiriskan airnya
8. 1 kaleng jeruk mandarin, tiriskan airnya *iing ga pake*
9. Sirup orange/leci (sesuai selera), dicampur dengan air mengikuti instruksi kemasan

Cara membuat:

1. Campur susu kental manis, air dan garam ke dalam panci. Aduk rata.
2. Campur agar-agar bubuk dan gula pasir, aduk rata. Masukkan ke dalam larutan susu, aduk rata. Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih pertama kali (jangan didihkankan lama nanti susunya pecah dan puding menjadi tidak mulus).
3. Tuang ke dalam loyang/cetakan yang telah dibasahi dengan sedikit air matang. Dinginkan dan bekukan dalam lemari es. *iing langsung cetak dalam cup*
4. Keluarkan dari cetakan, potong-potong pudding bentuk kotak dadu (jangan terlalu kecil). Taruh dalam wadah saji sambil ditaburi dengan fruit cocktail dan jeruk mandarin. Siram dengan sirup orange/leci. Simpan dalam kulkas minimal 1-2 jam agar meresap. Sajikan dingin.

....deretan puding setelah dicetak dalam cup...

tahapan selanjodnya adalah patroli pake sendok kecil buat ngilangin buih2 mungil di tepi cup..

...keesokannya ni puding kami maem rame2 di kantor... ^^ 

...setelah puding beku, tambahkan potongan buah, dan sirup yang telah diencerkan... 

segera masukkan kulkas...

Catetan:

1. Jenis sirup laen yang bisa dipake adalah rasa mangga... Pilih sirup yang squash ya, misalnya merk A*C... Jangan lupa diencerin sesuai petunjuk pada kemasan... Klo merk yang kupake kmaren, pake perbandingan sirup dan airnya, 1:5
2. Karna aku pake yang model dalam cup, maka maemnya harus make sendok yaaa... 
3. Kebetulan di kulkas lagi ada seuprit stok manisan ceri, kupotong mungil2, sekedar untuk pemanis...
4. Klo mo topping buah asli, lebih yahud siy...  Bisa pake potongan strawberry, kiwi, buah naga, peach.. Klo jeruk aku lebih nyaranin pake yang kalengan, karna warna dan bentuknya lebih cantik...
5. Sehari setelah mbikin ni puding, aku mbikin lagi satu resep tapi untuk versi potong... Sayang ga sempet aku poto^^ Btw, saranku, klo untuk versi potong jumlah airnya mending dikurangin 100 ml, biar puding lebih keras sehingga lebih mudah untuk dipotong...

 

Alhamdulillah, anak-anak pada suka, temen2 kantor juga suka.... Lembut tapi seger...
Kalo bu ibu mo alternatif untuk pembuka puasa, buat hantaran ke panti asuhan, buat isian untuk snack box arisan, bahkan untuk acara posyandu... kayanyanya ni puding teramat sangat aku rekomendasikan deh...
Mudah dan murah...^^ Hayuuuuuk dicuba bikin yuuuuuuuuuuuk...

Puding & Wedang Tape Ketan Ijo

Akhir Januari kmaren, kantor ngadain acara gathering di Magelang...

Ga semangat sebenere, karena swami pas lagi jadwal pulang ke Semarang plus badanku sendiri yang lagi 'meriang bellina'...

Acara intinya siy rafting, tapi brubung lagi flu gitu plus mendung tebel membuat aku milih alternatif kegiatan laen : menembak dan memanah...!!! 

Berasa jadi Lara Croft sekaligus Marion-nya Robin Hood dalam versi lokal...
*uhuk uhuk*

Dan hasilnya: not too bad for the first trial, sodara2.. .mungkin kalo aku 15 taun lebih muda, aku bakalan ikutan olimpiade matematika *#eh

Owiyaaaaaaaah, seumur2 baru kali ini aku dapet doorprize, alhamdulillah sebuah blender berhasil kubawa pulang ke rumah...^^ Rejekiku kali ya, kebeneran blenderan bumbu di rumah kayanya dah mulai riwil2 juga... *semoga bukan karna disuruh kerja rodi ama yang empunya yaaa*

Naaah sepulang dari Magelang mampirlah kita ke toko oleh2 di sepanjang daerah Secang... Oleh2 standar kalo ke Magelang adalah getuk trio dan tape ketan ijo... Lumayan buat sekedar buah tangan ke tetangga kiri kanan rumah... 

Akhirnya ahad pagi, pas anak2 diajak keliling kampung naek motor ma ayahnya, si ibuk mulai beraksi di dapur... *ciaaaaaaaaat*. Dengan contekan dari blog mba Yulyan Parwati *maturnuwun yo jeng*, maka segera diublek lah si tape ketan ijo... Aku hanya nambahin 1 sdt jeli bening agar lebih kenyal...

Tape Ketan Ijo

Bahan: 

 
1. 200 gr tape ketan hijau 
2. 1 bks agar-agar warna putih
3. 1 sdt jeli warna bening
4. 900 ml santan
5. 100 gr gula pasir
6. 1/4 sdt garam
7. 1/8 sdt pasta pandan

Cara Membuat :
 
1. Campur agar-agar, jeli, santan, gula, dan garam, masak hingga mendidih sambil diaduk terus.
2. Masukkan pasta pandan dan tape ketan hijau, masak sebentar kemudian angkat.
3. Masukkan kedalam cetakan puding yang sebelumnya telah dibasahi dengan air.
4. Biarkan dingin dan hingga mengeras, masukkan kulkas, potong-potong. Sajikan dingin.

hiks puding tape ketan ijo yang pitak pitak alias ga merata sebaran tapenya...

Catetan: 

1. Klo aku kebiasa ngaduk agar2 dan jeli dalam mangkuk terlebih dahulu, dengan bagian cairan dari jumlah cairan yang diresepkan... *eh bingung gag niy* Jadi aku ngaduk di mangkuk: agar2 + jeli + sedikit santan hingga rata, baru setelah itu aku masukin ke dalam panci untuk direbus bersama bahan laen... Nah, masukin pancinya pas kompor blom nyala ya, alias pas masih suhu kamar... Kenapa? klo masukinnya dah anget, maka agar2 anda bisa bergerindil dengan tidak indahnya...
2. Sesaat setelah dituang ke cetakan, jangan lupa diaduk2 dulu ya si tape ketan agar bisa mendarat sempurna secara merata di dasar cetakan ya... Jangan kaya aku, langsung kutinggal ngerjain yang laen... Akibatnya, puding tape ketan ijo-ku pitak2... hiks
3. Kualitas tape ketan ijo sangat berpengaruh disini... Pastikan dapet yang ok... Jangan sampe tape ketan ijo masih 'kemlethis alias masih rada keras'

 

Naaaah, klo yang ini resep yang super duper gampil ga pake resep, tapi bisa jadi alternatif 'menyulap' tape ketan ijo... Yaitu: dibikin Wedang Tape Ketan Ijo *wink*

Wedang Tape Ketan Ijo
 

Bahan: 

1. Air matang hangat
2. Gula pasir 
3. Tape ketan ijo

Cara membuat:

1. larutkan gula pasir secukupnya dalam gelas dengan air hangat, aduk hingga larut sempurna...
2. tambahkan 2 sdm tape ketan ijo...
3. klo mo dingin ya tambahin es batu *tapi namanya bukan wedang lagi yaaa klo dingin*
4. silakan menikmati...

 

 

Udah segitu aja? Anak esde aja bisa mbikin sendiri, ga perlu pake resep...

Hehehe ya kan ini blog pemula yang sangat pemula di bidang perkualian... *membela diri*

Skedar inpo gag penting ya, segelas wedang tape ketan ijo ini klo di resto dijualnya  bisa lebih dari 10 rebu rupiah per gelas, mbakyuuu... 
Naah klo bisa mbikin sendiri, wew brapa duit yang bisa anda hemat? hew3x 
*ambil kalkulator*
 

Akirnya siang2, si puding tape ketan ijo bisa langsung dinikmati... Seger loh temans...
Ato barangkali ada yang tertarik untuk nyeruput si wedang ketan ijonya? ^^

Hayuuuuuuuuuk dicoba yuuuuuk.....^^