Sambal Matah

Monthly event Pawon Ibu kali ini bener-bener hot! 

Gimana ga hot, lha wong judul temanya aja Aneka Rupa Sambal... ^^ 

Wow..dan aneka rupa olahan cabe pun berseliweran.. Huuu haaaaah....

Seperti biasa, setoran ini dah mefet..^^

Dan di tengah-tengah kesibukan packing karna minggu depan mo pindahan (doain kite yeee mpok, mo betulin atap rumah ni), maka diubleklah sambal khas dari pulau Bali ini... 

Sambal Matah

source: Tabloid Saji Edisi 275-TH.X.24-30 Juli 2013

Bahan:

1. 10 butir bawang merah, diiris halus
2. 8 buah cabe rawit, diiris halus
3. 1/2 sdt terasi bakar
4. 4 lembar daun jeruk, diiris halus
5. 2 batang serai, ambil putihnya, diiris halus
6. 1 sdt garam
7. 2 sdt gula pasir
8. 2 sdm air jeruk limau
9. minyak goreng panas, secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan sambil diremas, kecuali air jeruk limau
2. Tambahkan minyak goreng panas, aduk rata sambil sedikit ditekan
3. Masukkan air jeruk limau
4. Segera sajikan  

Catetan:

1. Lauk apa aja bisa dijodohin ma ni sambal.. Klo di rumah tadi ama lele goreng...^^
2. Termasuk jenis sambal yang praktis, yang cuma pake jurus iris-iris...
3. Lebih oke kalo minyak panas yang dipake adalah minyak goreng bekas menggoreng lauk, misalnya ikan atau ayam goreng. Ditanggung aromanya lebih mantap.... !!! ^^

Slamat mencoba...^^
*lanjod packing lageeeeeeeeeeee*