Bolu Kukus Mekar

Bolu Kukus Mekar, adalah bolu klasik yang begitu melegenda... 
*cieeeeeeeeeeeee melegenda, emangnya si Pitung?*

Jaman SMP dah pernah bikin sekali, dengan resep yang pakai sprite itu... 

Alhamdulillah, jadinya mekar berseri... Waktu itu sih kita pikir semua bolu kukus ya pasti mekar...

Ternyata, setelah gede, aku baru tau, ada juga bolu kukus yang direncanakan mekar alias ngakak, eh jadinya malah mingkem kaya abis kena kutukan hehehe 

     

Tapi taun kemaren, di dunia maya, rame juga tuh dibahas Bolu Kukus Gundul alias bolu kukus mingkem... Klo yg ini, emang sengaja dibikin gag mekar. Nah loh, bingung tho? ^^

Hehehehe semoga kapan2 bisa mraktekinnya ^^

Untuk resepnya aku dapet dari Fb, tapi maap aku lupa namanya sapa...

Aku cuma nyatet resepnya thok... *buat mba2 yang kemaren dah nge share resep ini di Fb, makasih yaaa sharing ilmunya, semoga berkah dan manfaat*

Bolu Kukus Mekar

Bahan:

1. 2 telur ayam
2. 200 gr gula pasir
3. 1/2 sdt emulsifier
4. 250 gr terigu protein sedang 
5. 1 sdm susu bubuk 
6. 1 sdt vanili bubuk
7. 150 ml sprite
8. pewarna / esens / meises secukupnya

Cara membuat:

1. Ayak terigu, susu bubuk, dan vanili bubuk. Sisihkan.
2. Kocok telur, gula pasir dan emulsifier dengan kecepatan tinggi hingga putih, kental dan berjejak.
3. Masukkan sprite bergantian dengan campuran tepung, kocok dengan kecepatan rendah atau bisa juga diaduk pake sendok kayu.
4. Campurkan esense / meises sesuai selera
5. Tuang dalam cup kertas, kukus dalam kukusan yang telah dipanaskan sebelumnya.
6. Kukus sekitar 15 menit.

                                 

Catetanku:

1. Masukkan cetakan dalam kukusan yang airnya telah mendidih. Jangan lupa lapisi bagian atas dandang dengan serbet bersih, agar air tidak menetes..
2. Aku pake esense moka plus meises untuk campurannya. Menurut aku, bolu model kukus gini ko rawan ada bau amis ya. Makanya pemakaian esense sangat disarankan untuk menyamarkan bau amis..
3. Dandang jangan dibuka2, hingga bolu kukus bener2 mateng sempurna...

Ssssssssst, biarpun sederhana, ternyata ada juga loh yang belum beruntung mendapatkan si bolu kukus nan mekrok kaya gini....

Daripada penasaran, segera dicoba yuuuuuuuuuk....^^

Hello Kitty Birthday Cake (Brownies Kukus Keju)

...Belom siyap terima orderan....

Statement di atas terdengar penuh dengan aroma ke-GR-an ya pemirsah? 

wkwkwk emangnya sapa yg mo pesen ^^

Selasa, tanggal 14 Januari kmaren, si bontot Muthi genap berusia 5 taun...

Dari jauh hari dia dah request mo dibikinin barbie cake. Dan semua bahan plus perlengkapan dah aku siapin buat bikin barbie cake. Termasuk contekan detil rok utk barbie, dah aku bookmark di hape..

Apa daya, hari senin sore sepulang kantor, badanku gag bisa diajak kompromi. Mungkin kecapean. 

Lewat nogosisasi tingkat tinggi, akirnya bikin cake dibatalkan. Dan rencananya selasa pagi2 kita mo beli aja di bakery. Mmmm gag kebayang aja, kalo ada orderan, dan akunya lagi gag mood buat ngublek tuh orderan... Doooooooooooh gawat tho pemirsah???

Ajaibnya, setelah bangun tidur, semangatku kembali berkobar membara hehehe

Alhasil, jam 5 pagi, langsung start, bikin brownies kukus keju. 

Tentunya tidak untuk bikin model barbie, karena waktunya gag cukup lagi... 

Dan proyek roro jonggrang alias bikin kue semaleman pun dah tergusur dengan proyek serangan fajar: brak bruk brak bruk, jam 08.45 selesai!!! *pethooook*

Untuk resepnya, dah berapa kali tayang di blog... Monggo di cek di sini yaaaa.

Aku makenya dua resep, untuk loyang dengan diameter sekitar 28 cm.

Untungnya Muhi gag keberatan, kalo barbienya diganti jadi hello kitty. Cuman dia ngajuin syarat, warna utamanya tetep pink! *halah nduk*

Jadilah ini perjuanganku dari jam 5.00 ampe 08.45...

Enjoy the pictures...^^

 

setelah mateng n kluar dari dandang, 

cake diangin2kan dulu pake rak kawat... (ini fase yg bikin aku ga sabar ^^)

slanjodnya, cake dioles butter cream tipis2, baru aku bikin sket pake lidi.

Abis tuh langsung aku blok pake spuit...

 

tampak atas, kurang cute n kurang imut dikit ^^

hasil grudak gruduk ya kaya gini ni, kurang rapih yaa...

birthday party at kontrakan hehehe
alhamdulillah, she was so happy....^^

Akirnya, barakallah yo nduk...

Semoga selalu dalam lindungan Allah

smoga usiamu manfaat dan penuh berkah...

Tambah sholihah, tambah pinter dan tetep sehat ^^

Amin....

Pao Kacang Tanah

Siapa tidak kenal bakpao? ^^

Bakpao (Hanzi: 肉包, hokkian: bakpao, hanyu pinyin: roubao) merupakan makanan tradisional Tionghoa. Dikenal sebagai bakpao di Indonesia karena diserap dari bahasa Hokkian yang dituturkan mayoritas orang Tionghoa di Indonesia. Pao itu berati "bungkusan", dan bak itu artinya daging, jadi bakpao berarti "bungkusan (berisi) daging". Bakpao dalam bahasa Hakka / Khek yaitu " Nyukppao / Yugppao " yang mempunyai arti yang sama yaitu " Daging Berbungkus " .

Bakpao sendiri berarti harfiah adalah baozi yang berisi daging. Pada awalnya daging yang paling lazim digunakan adalah daging babi. Akan tetapi baozi sendiri dapat diisi dengan bahan lainnya seperti daging ayam, sayur-sayuran, serikaya manis, selai kacang kedelai, kacang azuki, kacang hijau, dan sebagainya, sesuai selera. Bakpao yang berisi daging ayam dinamakan kehpao. 

( source: Wikipedia )

Sesuai deskripsi di atas, maka lebih aman kalo aku nyebut percobaanku ini Pao Isi Kacang Tanah aja yaa...^^ Duluuuuuuu dah pernah bikin, pake isian ayam dan kacang ijo (isian favoritku sejak masih kecil, makanya pipiku dulu mirip pao hohoho). Kali ini masih tetep pake resep yang sama (makasih NCC!) tapi sengaja kuberi sedikit 'sentuhan' agar berbeda dari yang biasa ngorbit di abang-abang depan rumah...^^

Pao Isi Kacang Tanah

Resep Dasar Pao

source:  NCC

Bahan A:

1. 400 gr tepung protein rendah (iing pake terigu kunci)
2. 100 gr tepung tang mien
3. 11 gr ragi instan
4. 25 gr susu bubuk
5. 100 gr gula halus
6. 5 gr baking powder

Bahan B:

1. 275 ml air dingin

Bahan C:

1. 70 gr mentega putih
2. 5 gr garam halus

Cara Membuat:

1. Campur bahan A, aduk rata. Tuang bahan B hingga bergumpal-gumpal. uleni hingga setengah kalis.
2. Tambahkan bahan C, uleni terus hingga kalis dan elastis.
3. Timbang adonan 30 gr, bulatkan hingga licin, istirahatkan selama 30 menit.
4. Tipiskan adonan, beri isi *, dan bentuk sesuai selera, istirahatkan lagi selama 20 menit hingga mengembang ringan.
5. Kukus pao dengan alas kertas roti/daun pisang, kukus selama 20 menit. Jangan lupa beri serbet pada tutup dandang agar air dari tutup tidak menetes ke pao ya....

* Bahan isian:

1. 200 gr kacang tanah kupas, disangrai
2. 100 gr gula merah, sisir halus
3. 1 sdm gula pasir
4. garam secukupnya

Cara membuat isian:
Campurkan semua bahan, aduk hingga merata... Siap diisikan dalam pao

 

 ...setelah istirahat pertama selama 30 menit, pao belom diisi...

 

 ....isian dari kacang tanah, siap untuk bahan isian pao......

...klompok landak centil: siap arisan dalam dandang hehehe...

ini pose seblom masuk dandang yeee

Catetanku:

1. Aku cuma pake setengah resep *males nguleninya itu loh hehehe* Tapi jadinya banyak ko, sekitar 20 pao mungil...
2. Ngasih pewarnanya SEBELOM istirahat yang pertama yaa... Uleni terus, ntar juga tercampur merata *lirik lengan yang tambah gede* Ngasi pewarnanya ati2, jangan sampe kelebihan...
3. Aku mbentuk badannya landak pake gunting... Pingin tau detilnya, silakan langsung meluncur kemarih . Owiyah, kalo ngguntingnya pas setelah istirahat pertama, duri landaknya jadi lebih gendut, karena dia masih ngembang ketika istirahat kedua. Kalo pingin duri yang lebih lancip, mendingan ngguntingnya pas setelah istirahat kedua, sesaat akan masuk dandang... Sepertinya, kita bisa berkreasi banyak loh sama si gunting: bisa bikin bentuk durian, sirsak bahkan jambul ala mohawk aw aw aw ^^
4. Untuk mata landak aku pake flaxseed, monggo kalo mo pake biji2an yang laen...
5. Isian pao kali ini legit, dan relatif tahan lama/ga mudah basi karena ga pake susu dan ga pake santan... Untuk setiap pao,aku pake 1 sdt isian,  takut jebol aja... Tapi kapan2 klo mo bikin lagi, kayanya isiannya kutambahi deh... Biar lebih nendang hehehe...

 

 ...peternakan landak..^^

 

...aku suka teksturnya... 

lembut dan menul-menul, lebih lembut dari yang di jual2...

 

Owiyah, alhamdulillah hari ini bertepatan dengan setaun Panci Baris  

Masih perlu banyak pembenahan di segala penjuru mata angin, tapi seneng ternyata ni blog bisa tetep survive biarpun dengan postingan sederhana...

makasih untuk para sahabat yang dah mampir kemarih, jangan bosen2 yaa...

jangan lupa praktekin di rumah *pesen nenek*

dan doakan eikeh agar tetep syemangat belajar *wkwkwk dah mule heng hong dan speechless ni*

 

 

happy 1 st anniversary, my panci baris........^^

Birthday Cake (Brownies Kukus Keju)

Banyak orang yang nanyain ke aku, "Trima pesenan kue ga jeng?"

Dan aku biasanya aku nyengir kuda *tapi tetep manis loh yaaa*, sambil mengeluarkan jurus ala mPok Minah di Bajaj Bajuri, "Maap Bu,saya belom brani nerima pesenan, masih blajaaaaaaaaaar ko, belum propesional... Maap yaaaa.. Tapi klo mo ngobrolin resep kue hayuuuuuuk saja. Sekali lagi maap....."   

*hitung dah brapa kali maap tuh*

Klopun akirnya aku pernah bikinin bosku di kantor lama dulu decorated tiramisu kukus dan di kantor baru ini decorated brownies kukus keju, itu karna temen2 di sekitarku begitu berbesar hati pasrah ma temennya yang baru blajar bikin kue ini . Bahkan saking pasrahnya, jenis kue ampe dekornyapun aku yang nentuin loh pemirsah ^^ *saatnya menikmati kekuasaan* Dan tentunya faktor nekad juga gag boleh diabaikan dalam proses pengublekan birthday cake ini *nah loooh*

Karna emang bukan profit oriented, aku hanya mengutip sejumlah biaya yang aku keluarkan untuk beli bahan-bahannya... Aku juga seneng siy dapet dana percobaan gretongan ^^ Cuma gimana2, tetep ada rasa senewen, ga pede. Bukan apa2, mungkin karna jam terbang yang kurang dan ga pernah ikut les perkuean ya, bikin kue kaya gini aja bikin tidurku ga pules berapa hari *duuuuuuh gimana kalo punya bakery ya? Bisa ronda tiap malem...^^ *

Untuk mengurangi resiko kegagalan dan juga mengurangi kadar dag dig dug dari yang bikin kue, aku hanya mau bikin kue yang dah pernah aku bikin  dan *menurutku* sukses...^^ Akirnya aku memilih Brownies Kukus Keju... Kalo mo liat resepnya, disini yaaa....
Karena memakai loyang diameter 26 cm, aku pake 3 resep. Dengan eksekusi masing2 kloter terdiri dari 1,5 resep...

...penampakan brownies kukus setelah matang dan setelah kuangin2kan di rak kawat 
(liat bekas guratannya)... 

Btw, untuk fillingnya, aku pake whip cream yang udah kukocok kaku, dan kucampur dengan parutan keju cheddar....

...brownies kukus keju siap dimake up....^^

sekeliling brownies, aku oles whipcream tipis, dan kutempeli lapisan coklat 
*aku pake cetakan coklat plastik yang bermotif *

sekeliling brownies aku hias pake whipcream dengan menggunakan spuit...

Untuk permukaan atas aku beri parutan keju, dan diatasnya lagi aku beri barisan strawberry melingkar... Psssst untuk ndapetin strawberry ini aku harus hunting ke-7 tempat loh... 

*asli salut untuk daya juang para bakul kue*

Dan karna aku blom tau jenis gelatine yang halal, maka aku pake jelly untuk efek kilap dari strawberry *sekaligus biar ga keriput, karna kadar air strawberry yang makin berkurang*

Untuk tulisan aku pake  white cooking chocolate yang udah dilelehkan, dan setelah beku, baru kutulisin diatasnya pake dark cooking chocolate yg sudah dilelehkan dan dimasukin ke dalam piping bag...

...belepotan wkwkwk... *laporan gag penting*

semua poto kue diatas, diambil pagi seblom aku brangkat kerja, cuaca mendung dan dalam tempo yang sesingkat-singkatnya...

ga perlu diragukan lagi, dari potonya kliatan klo aspret alias asal jepret...

 *sampe pada shaking smua hiks*

nah kalo yang ini coretanku request pak bos buat nggambarin rekan kerja satu seksi...
rada kagok, karna pas itu aku baru gabung 2 minggu di tempat yang baru...
hasilnya? mirip2 gambaran anak kelas 5 esde laaah ^^
dan senengnya, coretan ini sekarang dah dicetak di kaus kami...
yup, kami berdelapan punya kaus kebangsaan yipiiiiiiiiiiiiiie...

Berharapnya, postingan ini bisa mbantu bu ibu yang barangkali butuh inspirasi buat birthday cake...

Dan abis ini sepertinya aku bakal bergelut dengan alat coret2ku lagi *pensil, crayon, cat air, betapa aku merindukan kalian...*

Smoga manfaat yaaa...

Putu Ayu

Kegagalan adalah sukses yang tertunda...???

Hehehehe tergantung gimana sudut pandang anda...

Sebagai pribadi yang positif *tsaaaaaaaah*, aku siy ga frustasi2 amat kalo hasil percobaanku ga sesuai harapan resep dan harapan orang rumah sebagai customer utamaku... 

Wajarlah klo ada kuciwa dikit2 gituuh *sembunyi dibalik serbet*

Tapi alhamdulillah ga pernah ampe nangis gulung2 siy yaaaaaaa *laen cerita klo acara percobaanku ini jadi sinetron tipi hiw3x!

Seblomnya aku dah pernah praktek bikin putu ayu, lumayan sukses lancar jaya...

Tapi kayanya aku kurang ati2 kali ini, jadinya putu ayu yang kubikin ga ngembang alias bantaaaaaaat sodara-sodara...! *doweeeeeeng* Aku yakin ga da yang salah ma resep, tapi emang mungkin ada prosedur yang ga sempurna....

Dan aku belajar banyaaaak hal, bukan melulu dari hasil yang oke, tapi juga hasil yang memble...
Bukan kah itu esensi hidup sodara? Belajar, belajar, belajar hingga jadi pribadi yang lebih baik dan mulia?
*hah kenapa aku mendadak bijak gini ya, brasa jadi ponakannya Mario Teguh *
So ini review resepnya mbakyu... 

Putu Ayu Pandan
source: Just my Ordinary Kitchen

Bahan:

1. 250 gram terigu protein sedang, ayak
2. 125 gram gula pasir 
3. 4 butir telur
4. 1 sdt cake emulsifier (SP/TBM/Ovalette) * iing pake 1/2 sdt*
5. 1/4 sdt garam
6. 1/4 sdt vanili bubuk
7. 2 lembar daun pandan, sobek-sobek
8. 200 ml santan sedang
9. 1 sdt perisa pandan *iing pake 1/2 sdt*
10. Beberapa tetes pewarna hijau
11. Kelapa parut yang agak muda secukupnya (skitar 100 gram)
12. Sejumput garam
13. Sedikit vanili bubuk

Cara membuat:

1. Siapkan cetakan, olesi dengan sedikit minyak. Sisihkan.
2. Kukus kelapa parut dengan garam dan vanili bubuk. Angkat. Dinginkan.
3. Tata kelapa parut di dasar cetakan, tekan agar padat. Sisihkan.
4. Masak santan bersama daun pandan hingga panas cukup sekali mendidih saja. Matikan api. Buang daun pandannya. Dinginkan. Masukkan perisa pandan dan pewarna hijau. Aduk rata. Sisihkan.
5. Kocok telur, gula pasir, cake emulsifier, garam dan vanili bubuk dengan mixer kecepatan sedang hingga mengembang, putih, kental dan kaku.
6. Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk merata atau gunakan mixer kecepatan paling rendah.
7. Masukkan larutan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula karet dengan teknik aduk balik. Sampai benar-benar merata.
8. Panaskan kukusan dengan api besar. Bungkus tutup kukusan dengan kain atau serbet yang bagus menyerap airnya.
9. Masukkan adonan ke dalam cetakan yang sudah diberi kelapa parut. Tuang hingga hampir penuh
10. Kukus dengan api sedang selama 20 menit atau sampai matang. Angkat. Keluarkan dari cetakan. Sajikan.

...sebagian ada yang kucetak pake cetakan kue sakura...

Catetan:

1. Agar kue mengembang sempurna dan empuk pengocokan telur harus sampai benar-benar KENTAL dan agak KAKU. Dugaanku kocokan telur yang kubuat masih kurang kaku. Terus, pas masukin terigunya adonan langsung ambles alias kempes gitu... Saranku: pastiin bner2 kocokan telur udah kental dan kaku ya, kemudian terigu dimasukkan sedikit demi sedikit (klo perlu pake spatula dengan teknik aduk balik)  
2. Meski yang bikin udah manis *uhuuuk*, tapi ni kue masih kurang manis menurut seleraku... Klo aku mo bikin lagi, kayanya ntar aku bakal tambahin ukuran gula pasir jadi 150 gr deh... 
3. Agar kue tidak menjadi kering, setelah matang dan didinginkan, simpan dalam wadah tertutup rapat.

                                                 

...kurang padet niy kasi klapanya, jadinya putu ayu berjambul...^^

Rasanya enak... Aroma pandannya yang wangi turut mendukung penampakannya yang cantik...

Tapi aku mungkin emang lagi kurang beruntung: teksturnya kurang sesuai dengan harapan bangsa eh harapanku ding hehehehe

Ada seribu satu rahasia di dapur.... Sama resepnya belum tentu sama hasilnya loh...

Jadi blom tentu percobaan man teman akan bantat seperti  punyaku...

Berani mencoba??? *kedip-kedip*

Roti Kukus Gula Merah

Keinget, sekitar 2  minggu lalu sepulang aku kerja, si bontot Muthi, ngeyel minta dibikinin kue...

Aku tau siy, sebenernya bukan kuenya yang bikin dia ngotot minta diublekin kue. 

Tapi dia emang suka 'keriuhan dan kesibukan di dapur' woehehehe

Untungnya Ihsan ga da PR plus ga ada jadwal test buat besokannya. 

Yo wislah demi menyenangkan bidadari kecil *dan tentunya menyenangkan mboknya pula hehehe* akhirnya diputusin malem itu bikin kue!!! 

Karena dadakan dan ga da rencana seblomnya *serta untuk mengurangi risiko kegagalan*, maka aku bikin kue yang dah sring aku bikin. Resep ini aku dapet dari Budhe-ku di Malang *maturnuwun budhe Tien* 

Aku dah cocok banget ma ni resep. Rasa roti kukusnya legit dan njawani banget... 

Brikod resepnya setelah aku ukur ulang...

ROTI  KUKUS GULA MERAH

source: Budhe Tien tercinta di Malang

Bahan :

 

1. 250 gr gula merah, disisir halus
2. 250 ml air
3. 250 gr tepung terigu protein tinggi *misalnya merk cakra kembar*
4. 1/4 sdt baking powder 
5. 1/4 sdt baking soda 
6. 1/8 sdt bumbu spikuk
7. 50 gr margarin dicairkan, biarkan dingin
8. 1 telor ayam, pilih yang aga gede

Cara membuat :

 

1. Ayak terigu, baking powder, baking soda dan bumbu spikuk. Sisihkan.
2. Rebus gula merah dan air, hingga mendidih dan gula terlarut sempurna. Matikan kompor. Setelah dingin, saring dan ukur ulang hingga 350 ml larutan.
3. Kocok telur hingga mengental. Tambahkan secara bergantian larutan gula merah (nomor 2) dan campuran terigu (nomor 1)
4. Terakhir tambahkan margarin cair, aduk hingga merata.
5. Masukkan ke dalam cetakan yang telah dialasi kertas roti
6. Masukkan ke dandang yang telah mendidih airnya
7. Kukus 10 – 15 menit. Tusuk dengan lidi, untuk memastikan, dah mateng ato belom ^^

 

emang merekahnya gag seheboh roti kukus yang pake air soda, tapi dah cukup 'ngakak' kan? ^^

...liat cetakan yang di pojok kanan bawah kan? imut dan mungil...^^

Catetan :

 

1. Bumbu spikuk, ngasinya dikiiiit aja, asal ada. Rasa kue biar lebih nendang...^^ Tapi klo ga da,  ga pake juga ga papa (fungsi pake spikuk biar ga amis)
2. Sebenernya budheku nyontohinnya ga pake mixer, tapi brubung keponakannya ini memanfaatkan fasilitas dan kecanggihan teknologi saat ini *baca: rada males* maka dipakailah mixer untuk mengocok adonan. Kesimpulan: ni kue bisa juga diublek tanpa pake mixer... Yang penting semua bahan tercampur sempurna....

Alhamdulillah, roti kukusnya wangi dan menul-menul, cocok banget deh ma ni resep...

Dan resep ini dah nyebar ke temen-temen kantor juga...

Mungkin setelah ini, giliran anda yang tertarik untuk mencobanya? *kedip-kedip* 

Hayuuuuuuuuuuuuuuuuuuuk bikin yuuuuuuuuuuuuuuuk.... ^^

Sawut

Kenal ga ama jajanan tradisional ini?

Klo ga kenal, sini aku kenalin hehehe *garing kriuk kriuk*

Perkenalkan nama ni jajanan klo di Jawa Timur adalah SAWUT dan klo orang Jawa Tengah nyebutnya KOKROK *maap ini bukan merk sandal dan sepatu plastik yg ada gambar buayanya itu yeee*

                                                                             

Sawut

Bahan:

1. 500 gr singkong, kupas, cuci.
2. 100 gr gula merah, potong agak besar-besar *jumlahnya sesuaikan dengan selera*
3. 1/4 sdt garam
4. 2 lembar daun pandan, ikat

Bahan taburan:

1. Kelapa yang agak muda, kupas kulitnya, parut kasar.
2. Garam secukupnya
3. 1 lbr daun pandan, ikat

Cara membuat:

1. Parut singkong dengan menggunakan parutan singkong yang kasar. Aduk rata dengan garam.
2. Tambahkan gula merah, jangan terlalu banyak diaduk-aduk.
3. Kukus bersama daun pandan, sekitar 20 menit dalam dandang yang telah dipanaskan.
4. Untuk bahan taburan: kukus semua bahan sekitar 10 menit.
5. Hidangkan sawut dengan taburan kelapa.

...tuh liat hasil parutan singkongnya, gede-gede kan *maap parutan singkongnya ga ikut kejepret*

 ...sepiring sawut yang siap disantap...

Catetan:

1. Parutan yang dipake untuk membuat sawut ini beda ama parut kelapa biasa ya. Bentuknya mirip parutan keju, tapi lubangnya jauh lebih gede. *biasanya dipake juga buat rujak serut*  
2. Pastikan jenis singkong yang dipakai adalah yang oke, maka sawut yang dihasilkan makin mak jossss... *sayangnya, aku blom tau tips cara memilih singkong yang baik*

Alhamdulillah, orang-orang rumah pada suka...

Ayah ibu yang pas lagi ke Semarang-pun, doyan ma sawut bikinan putri tercinta *uhuuuuuy*

Dinikmatin sore2 *apalagi pas ujan2* dengan minuman anget paporit, bersama keluarga, enaaaaaaaak banget sodara2.... Dicoba mbikin yuuuuk... ^^

Birthday Cake (Brownies Kukus Keju)

Tanggal 22 Maret kmaren, sulungku, si Ihsan genap 8 taun...

Si adek pas ultah bulan Januari, dah kubikinin brownies kukus cokelat. Kasian juga si abang klo ga dibikinin juga... Toh itung-itung ini bagian dari me time ku: percobaan di sektor perkualian he3x

Dan karena pekan itu, Ihsan masih mid test, maka sesuai kesepakatan bersama *intinya permintaan mboknya Ihsan, agar jadwal mbikin kuenya diundur biar ga ngganggu jadwal belajar* , maka sehabis blajar untuk test trakir, baru aku ublek lah Brownies Kukus Keju ala mba Ricke Indriani *nuhun teh, semoga berkah ilmunya*

 

Brownies Kukus Keju

Source: Just my Ordinary Kitchen

Bahan A:

1. 2 butir telur utuh (antero)
2. 2 kuning telur
3. 100 gram gula pasir
4. 1/2 sdt vanilli
5. 1/2 sdt emulsifier
6. 1/2 sdt garam

Bahan B (campur rata dan ayak):

1. 75 gram terigu protein sedang
2. 25 gram susu bubuk *iing ga pake, gantinya tambahin terigu 25 gr*
3. 20 gram maizena
4. 1/2 sdt baking powder

Bahan C:

1. 50 gram cream cheese, biarkan di suhu ruang
2. 85 ml minyak goreng

Bahan D:

50 gram keju cheddar, potong dadu kecil-kecil, taburi 1 sendok makan terigu, aduk rata (bertujuan agar keju tidak mudah tenggelam dan mengendap di dasar adonan).

Cara membuat:

1. Panaskan kukusan, bungkus tutup kukusan dengan serbet bersih.
2. Tim cream cheese, aduk sampai lembut. Masukkan minyak goreng. Aduk rata. Dinginkan. Sisihkan.
3. Kocok bahan A (kecuali garam) sampai kental, putih dan berjejak. Masukkan garam, kocok lagi sebentar.
4. Masukkan bahan B sedikit demi sedikit. Aduk rata.
5. Taburkan bahan D, aduk rata perlahan.
6. Kocok bahan C pake mixer, agar benar-benar tercampur merata. Masukkan bahan C ke dalam adonan, aduk dengan spatula karet sampai benar-benar rata dan homogen. Pastikan tidak ada yg mengendap di bagian bawah.
7. Tuang ke loyang yg telah dioles margarin
8. Kukus dengan api sedang (jangan terlalu besar apinya ya) selama 40-45 menit sampai matang.
9. Setelah matang, angkat. Dinginkan.

 ...fresh from dandang...

lapisan atas masih pake cream cheese dan potongan cheddar, yang lapisan bawah ga pake...

warnanyapun jadi beda ya...?

 ...work in process alias setengah jalan...

...jadwal pengerjaan, masih mirip ma jadwal ronda hansip dong, jam 2 pagi gituuuu....

liat lapisan buttercream yang putih? sengaja kubikin tipis, karena kami ga terlalu suka buttercream. Dan kenapa lapisannya ga rata? klo itu mah tukang polesnya yang blom ahli hi3x

...penampakan dari samping... 

..aslinya ihsan pengen mobil warna merah, tapi aku takut pake pewarna terlalu banyak...

meski pake pewarna yang baik, aku tetep ngeri klo make banyak2...

brikod spec-nya: badan mobil aku pake spuit wilton nomor 16, untuk rumput aku pake spuit wilton nomor 234...

...pewarna aku pake merk cross yang cherry red, sky blue, egg yellow, ama leaf green

klo bunga2 kecil, aku pake gumpaste yang dah jadi..

roda mobil aku pake biskuit oreo, yang dah kuilangin creamnya, dan 'kutempel' di badan mobil pake buttercream... *sempet kepikir mbikin velg, tapi dah ga keburu*

klo plat nomor, aku bikin dari potongan map, he3x klo yang dah canggih mungkin bisa pake fondant ya

Catetan:

1. Di resep asli, cream cheese dan minyak goreng tidak di kocok hanya dicampur aja. Tapi karena punyaku masih misah, akirnya aku kocok pake mixer. 
2. Adonan ini cukup kental, saat menuangkan campuran cream cheese dan minyak goreng, aduk perlahan sampai benar-benar rata dan homogen. Pastikan tidak ada yg mengendap di dasar adonan karena akan menyebabkan cake jadi bantat.
3. Pas dimasukin ke loyang, ternyata adonannya masih kurang banyak. Ga lucu dong, klo mobilnya ga da ban-nya dan bodynya cuma sparo. Sempet panik mode on, akirnya aku tambahin 1/2 resep dadakan tanpa cream cheese (ga sempet thawing-nya dr kulkas) dan ga pake potongan keju. Akirnya aku cuma nambahin sedikit parutan keju diantara adonan pertama dan adonan kedua. Adonan kedua ini masuk dandang sekitar 15 menit setelah adonan pertama aku kukus...

...pembatas lapisan adalah parutan keju cheddar.. 

potongan keju yang di lapisan atas kliatan kan? asik tuh klo maem kesandung keju... ^^

..alhamdulillah, ayah pas bisa pulang... 

senengnya bisa kumpul bareng...

...si muthi hebohnya ngalahin yang lagi ultah...

ihsannya sendiri dah langsung asik nge game, setelah seminggu ga ku kasi ijin nge game^^

acara memotong kue sempet terhenti, 

gara2 ada yang mo ikut 'mbantuin' sampe nangkring di atas meja... ^^

Akirnya, barakallah mas Ihsan... 

Selamat mensyukuri hari kelahiran, semoga bahagia & selamat hidupmu, Nak... 

Dunia dan akhirat.. Amin...  

Demikian presentasi saya hari ini sodara2, terima kasih...^^

sampai bertemu di postingan slanjodnya, insyaAllah..