Telur Ceplok Masak Santan

 

Halo pemirsaaaaaah, jumpa lagi di postingan pertama di bulan Desember...^^ 

Postingan yang sebenernya dah hampir masuk kriteria telat banget, klo mengingat umur bulan Desember yang dah tinggal separuh hehehehe

Postingan kali ini mbahas telur ceplok masak santan yang super duper gampang ala menu kos kosan...^^

Termasuk menu yang sering hadir di keluarga kecil kami: enak namun tetep praktis...^^

Telur Ceplok Masak Santan

Bahan:

1. 6 telur ayam, bikin ceplok
2. 300 ml santan
3. 5 siung bawang merah, iris tipis
4. 3 siung bawang putih, iris tipis
5. 2 lbr daun salam
6. Temu kunci, digeprek
7. Lengkuas, digeprek
8. Daun bawang, potong kecil-kecil
9. 2 buah cabe keriting, potong menyerong 
10. garam dan gula secukupnya
11. minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih. Tambahkan daun salam, temu kunci, lengkuas hingga harum. Tambahkan potongan cabe.
2. Tuangkan santan. Tambahkan garam dan gula. Cek rasa.
3. Setelah mendidih, masukkan telur ceplok. Biarkan beberapa saat hingga meresap, dan santan sedikit berkurang. Tambahkan daun bawang. Matikan kompor.
4. Taraaaaaaaaa... telur ceplok masak santan siap untuk dilahap ^^

...siap landing di atas nasi yang mengepul...^^

Catetan:

1. Klo mo telurnya ga diceplok bisa juga didadar... 
2. Aku nyeplok telurnya pake cetakan kue lumpur loh... Praktis, sekali masak, bisa setengah lusin telur sekaligus *kepraktisan terkadang bentuk males yang terselubung hehehehe* Btw, dari pada cetakan nganggur, mungkin bisa lebih diberdayakan untuk uji coba perkualian yang lain... *kebayang nyeplok telur puyuh pake cetakan poffertjes...* 
3. Buat yang suka pedes, silakan klo mo ditambahin irisan cabe rawit.... 

 

btw, ini hasil proyek 'iseng2 gag berhadiah' pasca lebaran kmaren...

...belajar merajut itu mengasyikkan loh teman temin... 

*asal minus gag nambah*

meskipun tingkat kerapiannya masih sangat mengenaskan...

tapi lumayan buat mejeng di poto2 perkualian hehehehe

Demikian postingan kali ini, semoga bisa menginspirasi..........

Slamat memasak sambil merajut... *ngik ngok*

Sambal Goreng Putih Telur

Efek samping setelah banyak ngublek kue berbahan dasar kuning telur adalah... mo diapain putih telurnya? ^^ Biasanya putih telur kusimpan di kulkas dalam plastik tertutup sambil menunggu mood dan menunggu hasil googlingan resep *pembelajar pemula, perlu banyak petunjuk*

Dan alternatif paling mudah adalah membuatnya jadi: Sambal Goreng...!!! 

tentunya 'dan kawan-kawan' ya, ga bisa ni putih telur tampil secara solo....

Sambal Goreng Putih Telur

Bahan:

1. Kentang, kupas, potong dadu sekitar 1,5 x 1,5 x 1,5 cm, goreng hingga berkulit, sisihkan
2. Putih telur, masukkan dalam loyang kecil, kukus hingga matang. Dinginkan dan potong-potong dengan ukuran sama dengan potongan kentang
3. Kapri, bersihkan sulur ditepinya
4. Udang, kupas, sisakan ekor
5. Santan dengan kekentalan sedang

Bumbu:

1. Bawang merah
2. Bawang putih
3. Cabe merah keriting
4. Terasi bakar, dikiiiiiit aja
5. Lengkuas, memarkan
6. Gula 
7. Garam
8. Daun salam 
9. Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, dan terasi bakar..
2. Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan udang, masak hingga udang berubah warna.
4. Berturut-turut masukkan potongan putih telur dan santan, masak hingga mendidih.
5. Tambahkan gula dan garam, cek rasa.
6. Setelah oke semua, matikan kompor, dan baru masukkan kapri.
7. Siap dihidangkan dengan nasi hangat...^^

Catetan:

1. Maap ga pake ukuran, cuma pake kira2 aja...
2. Isian sambal goreng ini bisa diganti apa aja, sesuaikan selera dan persediaan kulkas saja...
3. Cabe merah keriting bisa diganti dengan cabe merah teropong bagi yang ga suka pedes. Tapi jika suka yang lebih hot, maka cabe rawit harus hadir dalam masakan ini
4. Jangan mengaduk2 terlalu kuat saat proses masak ya, karena potongan putih telur bisa hancur...
5. Kapri sengaja kumasukkan sesaat setelah semua mateng, karena ni sayur termasuknya cepet bgt mateng. Apalagi klo dapet kapri yang masih muda. Klamaan dimasak malah jadi ga seger... 

Ke depan aku pengen nyobain perbakingan dengan putih telur... 

Dah dapet banyak resep sebenere, tapi yang dicoba baru lidah kucing hehehe... 

Sampe ketemu di postingan slanjodnya, insyaAllah...

Slamat mengublek di dapur tercintah yaaa...^^

Pepes Jamur Tahu

A little bit of 'gempor'... ^^
Jumat malem kmaren aku berangkat ke Malang untuk ngejemput Ihsan yang liburan ke rumah kakung dan utinya di Malang. Sabtu malemnya aku ma Ihsan langsung balik ke Semarang, karena si Muthi cuma tinggal berdua ma mba Lastri di rumah plus biar ada waktu istirahat cukup buat Ihsan seblom masuk sekolah hari Senin-nya... Alhamdulillah tidur adalah obat gempor yang efektif buat kami ^^
Siangnya langsung bisa ngerjain PR Pawon Ibu bulan ini: 1001 Pepes dan Bothok Indonesia...
Yihiiiiiiiii *joged india*

Pepes Jamur Tahu
source: Sedap khusus Pemula 68/XIII/2012 *dengan sedikit modif*

Bahan:

1. 200 gr jamur merang, belah dua bagian
2. 1 buah tahu, potong2 kubus
3. 5 butir bawang merah, iris halus
4. Garam dan gula pasir secukupnya
5. 3 lembar daun salam, disobek-sobek
6. 4 lembar daun jeruk, disobek-sobek
7. 50 ml santan kental instan
8. 1 butir telur
9. daun pisang secukupnya untuk membungkus

Bumbu halus:

1. 6 butir bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 2 buah cabe merah keriting
4. 3 butir kemiri sangrai
5. 2 cm kunyit, dibakar

Cara Membuat:

1. Aduk rata bumbu halus, santan instan dan telur yang telah dikocok. Sisihkan.
2. Campur semua bahan, aduk merata. Tambahkan campuran santan dan telur.
3. Bungkus pepes dengn daun, semat dengan lidi.
4. Kukus diatas api sedang sekitar 20 menit hingga matang

...siap untuk dibungkus... 

...karna keabisan daun, makanya aku juga pake pinggan wadah2 mungil gitu...

Catetan:

1. Fungsi santan dan telur disini adalah sebagai 'pengikat' agar pepes tidak tercerai berai *halah bahasanya* Contoh 'pengikat lain': parutan kelapa muda
2. Ada beberapa variasi pepes. Ada yang bumbunya pake acara ditumis dulu, ada yang langsung mentahan kaya resep di atas. Ada juga yang setelah matang dikukus, proses dilanjutkan dengan pemanggangan. Untuk pepes kali ini ga pake proses pemanggangan ya *ketahuan banget ya, suka yang gampang dan praktis ^^ *  
3. Kalo ga ada daun pisang, pake aja pinggan ato mangkuk tahan panas. Mungkin bagi yang pengen liat bisa kemarih

Alhamdulillah, legaaaaaaa pokoke dah setor... Seblom keduluan bunda laen yang dah pada canggih ngedapurnya ^^ Gimana, tertarik untuk ngublek sendiri?  Hayuuuuk marih dicuba mbikin sendiri yuuuuuuk...^^

Bothok Telur Asin (wannabe)

Berawal dari hibah tetangga sebelah kanan rumah, bu Iwan, yang telah memberikan 3 butir telur asin siap makan dan 3 telur asin yang harus diolah terlebih dahulu... Makanya dibikinlah bothok telur asin ini...

Kenapa judulnya pake embel2 wannabe? Karena aku ga pake bungkus dari daun pisang, seperti lazimnya prosedur pembungkusan bothok...  Bothok ini cukup aku kukus dengan menggunakan pinggan tahan panas... ^^

*belajar mbikin bothok pake bungkus daun  pisang artinya... musti nyari daun pisang dulu, belajar nyematin lidi dulu hihihi... Nanti aja deh, kapan2 lagi blajarnya...*

 

Bothok Telur Asin

ala Keluarga Murbiy

Bahan dan bumbu:

1. 3 butir telur asin mentah, cuci bersih kulitnya, hilangkan abu / tumbukan batu bata / lempung yang melekat, sisihkan
2. 200 ml santan
3. 4 siung bawang merah
4. 2 siung bawang putih
5. 3 lbr daun salam
6. 4 buah cabe merah (bisa pake yang jenis keriting, bisa pake yang teropong)
7. 4 buah cabe ijo
8. belimbing wuluh secukupnya
9. 1/4 sdt gula putih
10. 1/2 sdt garam halus

Cara Membuat:

1. Panaskan dandang / kukusan. 
2. Iris tipis bawang merah, bawang putih dan belimbing wuluh, sisihkan.
3. Iris menyerong cabe merah dan cabe ijo, sisihkan.
4. Campur semua bahan pada poin 2 dan 3 ke dalam santan, masukkan pula gula dan garam. Klo perlu cek rasa.
5. Susun daun salam pada dasar pinggan. Masukkan sebagian campuran santan dan bumbu. Masukkan telur asin. Masukkan kembali sisa campuran santan dan bumbu.
6. Kukus dalam dandang yang telah beruap panas, sekitar 20-30 menit.
7. Sajikan selagi hangat

 ...the ingredients...

 ...ini penampakan si bothok seblom masuk dandang or kukusan...

...fresh from dandang...

Catetan:

1. Klo misalnya punya daun kemangi dan potongan tomat ijo, bisa juga disertakan dalam bothok telur asin ini loh. Rasanya pasti tambah endang gulindang, joss gandosss.... ^^
2. Bisa juga ditambahin irisan cabe keriting biar agag pedes, ato klo mo lebih dahsyat bisa pake cabe rawit. Aku sengaja ga pake, karene sulungku ikutan maem...

Baru kali ini loh acara moto2 kupercepat karena pengen buruan maem...^^ 

Si Ihsan yang kumintain tolong megangin loyang buat reflektor aja dah bolak balik nanyain, "Buk, motonya lama banget. Brapa kali jepret lagi? Mas Ihsan dah laper..." hew3x dan acara poto memoto siang itu kita tutup dengan makan bothok bersama... Bener kata ulama terdahulu, manisnya dunia terasa setelah berlelah-lelah usaha... *nasi putih ngepul, nyendokin bothok telur asin wannabe* alhamdulillah, nikmeeeeeeeeeeeeeeeh bangetttttt.... Yuk marih dicoba mbikin yuuuuk...

Tempe Bacem

Terlahir dari ortu Timur Tengah (ibu dari Jawa Timur dan ayah  dari Jawa Tengah), membuatku sedari kecil terbiasa dengan penggabungan budaya timur dan tengah. Mulai dari bahasa hingga ragam makanan...

Terlebih sekarang aku tinggal di Semarang, jadi makin banyak tau aneka ragam kuliner Jawa Tengah... ^^ Dan percobaan kali ini, aku blajar salah satu makanan legendaris dari Jawa Tengah: tempe bacem...!!! *horeeeeeeee*

Tempe Bacem

source: Sedap Pemula edisi 72/XIV/2013 *dengan sedikit modif*

Bahan:

1. 10 potong tempe
2. 1000 ml air kelapa *iing: 700 ml air kelapa + 300 ml air biasa*
3. 2 sdm gula merah, sisir
4. 1 sdm kecap manis *ini aku tambahin sendiri*
5. 2 lbr daun salam
6. 2 sdt air asam jawa
7. 1 cm lengkuas, kupas, memarkan
8. 2 sdt garam
9. minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

1. 5 butir bawang merah
2. 2 butir bawang putih
3. 2 sdt ketumbar

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan dan bumbu halus hingga rata. Rebus dengan api kecil, tutup wajan/panci. Biarkan meresap sempurna hingga sedikit mengering.
2. Panaskan minyak di atas api sedang. Goreng sebentar. Angkat dan sajikan.

 

...saat perebusan, pake api kecil aja, biar bumbu meresap ke dalam tempe...

....setelah air rebusan berkurang, tempe siap digoreng... 

liat bumbu belepotan yang di wajan kan? wah itu enak banget klo ikut digoreng....

...jreng, jreng.... penampakan setelah digoreng...

Catetan:

1. Penambahan kecap manis dilakukan agar warna lebih bagus dan aroma karamel kecap bisa memperkaya cita rasa tempe bacem... tapi klo kebanyakan kecap warnanya jadi terlalu pekat *modus operandi yg lazim dipraktikkan di warteg2 niy*
2. Klo ga ada air kelapa, pake air biasa aja gpp. Tapi tentu saja pemakaian air kelapa menghasilkan tempe bacem yang lebih legit...
3. Ga cuma tempe loh yang bisa dibacem... tahu bahkan ayam-pun bisa juga dibacem... Tinggal ganti bahan dan ganti judul tentunya *bukan tempe bacem lagi he3x*
4. Tempe tidak perlu digoreng terlalu lama, karena sebenernya tempe 'telah termatangkan' dengan proses perebusan yang duile lamanya.... *halah bahasanya*

Mau dinikmati dengan nasi putih sebagai lauk, atau mau dimakan gitu aja bareng cabe rawit sebagai snack, dua2nya sama enaknya pemirsaaaaaaah.... nJawani banget, mak nyuuuuuuuuus kalo kata pak Bondan *promosi*
Dos pundi mbakyu, monggo dipun cobi....^^

Urap Sayur dan Tempe Mendol

Urap sayur (klo di Jawa Tengah disebut gudangan / kuluban) dan tempe mendol... adalah salah satu alternatif menu sarapan pagi yang lazim ditemui di Malang selaen 'Oges Lecep' alias Sego Pecel... ^^ 

Dimakan dengan nasi anget, -minjam istilah salah satu temen- rasanya sungguh makngoook sodara2...

Resepnya dapet dari hasil aku nelpon ibunda tercintah di kota Malang...

Yang ternyata pas aku telpon, bliounya lagi dahar urap plus mendol pulak hihihi

Karna pake kira2 aja, akirnya untuk detil ukuran resepnya kugabungin ama resep sajian sedap yang ini dan yang  ini

Brikod adalah resepnya tapi dah kumodif ya...

Urap Sayur

Bahan:

1 ikat kacang panjang
1 ikat daun kemangi
1 buah wortel, potong korek api,
Sedikit Lamtoro / petai cina
200 gram kelapa muda parut kasar
garam secukupnya
gula merah secukupnya


Bumbu Halus :

7 butir bawang merah
3 buah cabai merah besar
2 cm kencur
1/2 sendok teh terasi 

3 sdm teri, cuci bersih, tiriskan

Cara membuat :

1. Rebus kacang panjang ke dalam air yang telah mendidih. Lakukan hal yang sama pada wortel (tapi ganti air rebusan ya)
2. Campurkan semua bumbu yang telah dihaluskan dengan parutan kelapa. Aduk hingga merata. Campurkan pula teri
3. Kukus dalam dandang yang telah dipanaskan sebelumnya. Kukus hingga matang (sekitar 15 menit)
4. Campur bumbu dengan sayuran (dikrawu) sesaat sebelom dihidangkan. 

...si ikan teri mengintip...

Tempe Mendol 

Bahan :

250 gram tempe, kukus, tumbuk kasar pake ulekan
2 lembar daun jeruk, iris halus
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

2 siung bawang putih
2 butir bawang merah
1 cm lengkuas
1 cm kencur
1 buah cabai merah besar

Cara Pengolahan :

1. Aduk tempe dengan bumbu halus, garam, dan gula.
2. Bentuk oval. Pipihkan.
3. Goreng sampai matang dengan minyak yang dipanaskan dengan api sedang sampai matang.

...trio mendol...

Catetan:

1. Jenis sayuran laen yang bisa dibuat urap antara lain bayam, taoge, kol, kenikir... (sesuaikan dengan persediaan kulkas anda). Tadinya aku dah pede di kulkas masih ada bayam ikat, eh ternayata dah dimasak bening ma mba Lastri sehari seblomnya... Aku ngira masih ada taoge, eh ternyata juga dah dibikin bakwan sayur... hihihi ikut makan tapi aku ko lupa ya... :-P
2. Untuk menghasilkan warna cantik, setelah sayuran direbus, tiriskan dan siram segera dengan air es... Perjuangan ekstra ya, klo aku mah ogah hihihi
3. Pastikan kelapa yang dipakai untuk bumbu urap yang masih muda ya, jangan yang dah tua... bakalan seret dan ga sip klo dibikin bumbu urap...
4. Kehadiran protein hewani berupa teri dalam bumbu urap, ternyata menghasilkan gurih dan sensasi yang berbeda loh permisa... Gag percaya? Coba ajaaa...
5. Sebagian orang suka menggoreng mendol ampe kering, klo aku lebih suka masih rada empuk gini. Ada juga yang pake tempe yesterday alias tempe yang dah mulai semangit. Klo aku suka tempe yang masih normal...

 Selamat mencuba... ^^

 

Telur Bumbu Petis

Sumpriiit, aslinya aku bukan termasuk golongan 'Jarum Super...' *JARang di RUMah, SUka PERgi* Contohnya Sabtu ini, setelah antar jemput si mbarep dan si bontot, kajian pekanan di sekolah plus sedikit blanja buat ngisi kulkas, makaaaa... acara selanjodnya adalah nguplek di rumah... tempat ternyaman di dunia versiku ^^ 

Dan ini adalah salah satu hasil nguplek di dapur siang ini... 

Dengan prinsip 'menyegerakan setoran, sebelom keduluan yang laen' maka Telur Bumbu Petis ini sekalian kubuat dalam rangka setoran Monthly Event Pawon Ibu bulan ini: Egg Dish ^^

Resepnya dah kecatet lamaaa di primbon masakku dan dah berapa kali pula kupraktekin... Dapet resepnya dari Budhe tercintah di Malang.. *maturnuwun Budhe Tien*  
Brikod resepnya sodara-sodara...

Telur Bumbu Petis

Bahan dan Bumbu:

1. 5 butir telur ayam, rebus, kupas
2. 5 siung bawang merah
3. 2 siung bawang putih
4. 3 - 4 sdm petis udang, seduh dengan air panas 50 ml
5. 1 lbr daun salam
6. 2 lbr daun jeruk
7. 1 batang serai, memarkan
8. 2 butir kemiri
9. 1 cm kunyit
10. 1 cm kunci
11. 150 - 200 ml santan
12. Garam dan gula secukupnya
13. Daun bawang, potong2
14. Cabe rawit utuh
15. Bawang merah goreng 

Cara membuat:

1. Sangrai kemiri, kunyit dan kunci agar tidak langu
2. Setelah poin 1 matang, haluskan dengan bawang merah dan putih
3. Tumis bumbu halus di poin 2 bersama daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
4. Tuangkan adonan petis, aduk hingga merata. Kecilkan api kompor, waspada gosong...
5. Tuangkan santan sedikit-sedikit, campur hingga merata..
6. Tambahkan gula dan garam secukupnya, masukkan telur...
7. Jelang matang tambahkan cabe rawit utuh dan potongan daun bawang
8. Hidangkan dengan bawang goreng, selesai... ^^

 

Catetan:

1. Untuk mendapatkan warna gelap, setelah telur rebus dikupas, aku rebus lagi dengan daun jambu dan kulit bawang merah. Aku kelupaan, kenapa ga diretakin aja kulitnya biar dapet efek marble *tepok jidat* Tapi ini ga wajib loh yaaa... Klo mo telurnya tetep putih gitu, juga ga majalaah...
2. Teruuus ada juga, yang setelah direbus dan dikupas, telur digoreng ampe berkulit... Klo aku pribadi kurang suka, soalnya jadi rada keras... Tapi bergantung selera yaa,  klopun anda memilih untuk menggoreng, anda tidak akan dimarahi oleh hansip ^^
3. Trakir, pastikan kualitas petis yang anda pakai bener2 wuoke... ^^

Jika anda bukan orang Jawa Timur (dan mungkin ga familiar ama petis), mungkin penampakan masakan ini sedikit mengerikan, tapi asli Telur Bumbu Petis ini layak anda coba mbakyuuuuuuuu... Petis emang eksotis!!! Selamat mencuba ^^

Ikan Bakar & Sambal Mangga

Ni dimasak bulan kmaren, tapi karna blom kepegang, akirnya baru skarang bisa mosting...

Seperti biasa, masaknya kapaaaan, mostingnya kapaaaan ^^

Critanya, salah seorang bos di kantor bawa sekardus mangga indramayu dari kebon bliou. Namanya juga warga banyak, kebagianlah daku satu biji yang masih agag mengkal. Alhamdulillah, seumur-umur baru kali itu aku tau namanya mangga indramayu. Klo rejeki ga kmana2, ya sodara2? ^^ Dan untuk mengabadikan *ciee bahasanya* momen makan mangga indramayu, makanya diputuskan untuk mengolahnya menjadi... sambal mangga!^^ Dan karna ga mungkin sambal mangga dimakan gitu doang, maka diputuskan untuk skalian ... mbakar ikan! ^^ Hoalaaah gara2 sebiji mangga, akirnya malah heboh hihihi...

Sambal Mangga

Sumber contekan: sajian sedap

Bahan:

8 buah cabai merah keriting
7 buah cabai rawit merah
1 sendok teh terasi goreng
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah, disisir
100 gram mangga muda, diiris korek api halus (iing pake satu mangga utuh)
1 sendok makan minyak goreng sisa goreng terasi

Cara membuat:

1. Ulek kasar cabai merah keriting, cabai rawit merah, terasi, garam, dan gula merah.
2. Masukkan mangga muda. Aduk rata sambil sedikit diulek. Tambahkan minyak goreng. Aduk rata.

Ikan Bakar Gurami

Sumber Contekan: sajian sedap  (pemakaian cabe aku skip, biar anak-anak bisa ikutan makan)

Bahan:

2 ekor (800 gram) ikan gurame, dikerat-kerat
1 sendok makan air jeruk nipis
3/4 sendok teh garam
1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
4 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
5 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 sendok teh ketumbar
2 cm jahe

Cara Pengolahan :

1. Lumuri ikan gurame dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan air asam jawa. Aduk rata. Angkat. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Lumuri ikan dengan tumisan bumbu. Diamkan 15 menit.
4. Bakar ikan gurame sambil dioles sisa bumbu sampai matang dan harum.

Catetan:

1. Karna mengandung unsur buah, sambal mangga ini akan berair jika didiamkan dalam waktu yang agag lama. Jadi klo bisa mbikinnya, sesaat seblom dimakan. Biar makin kresssssh ^^
2. Brapa kali mbikin ikan bakar *mulai pake pan untuk panggang, pake oven, ampe paka arang yang musti dikipas2* menurut aku loh ya, metode paling oke tetep yang pake arang... Aromanya itu loh, syedaaap... Matengnya juga lebih mantap... Tapi ya gitu, asap jd menuhin rumah kami yang mungil ^^ Dan karna kali ini jumlah ikannya cuma cukup buat kami sekeluarga juga, maka diputuskan untuk meminimalisir aroma bakaran *biar ga nyampe tetangga sebelah2* dengan cara 'mbakar pake oven aja'...^^ 

 

*nyamar jadi Farah Quinn duluuuu* 

This is it... Ikan Bakar dan Sambal Mangga...!!! *mangganya gretongan*

Dimaem ama nasi putih anget, alhamdulillah, nikmeeeeeeeh bangets..^^

hayuuuk marih dicuba mbikin sendiri yuuuuk...

Sate Lilit Ayam

Blom pernah pergi ke Bali, tapi paling ga udah pernah makan n nyobain bikin sendiri satenya ^^
Juga blom pernah bikin sate..., dan langsung ngiler liat postingan temen2...^^
*kasian banget ya daku, sepertinya daku kurang pengalaman idup*
Maka dari pada ituuu, utk menambah pengalaman idup plus isian blog ini (^^), maka segera diubleklah Sate Lilit Ayam ini... 
Bahan-bahannya mudah didapet... Dan klo diliat, dari pnampakannya aja dah unik, pake serai sebagai tusuk satenya...^^

Karena anak-anak juga ikutan makan, maka sate lilit ini kubikin ga pedas sama sekali... makanya cabe merah keriting, kuganti dengan cabe teropong (cabe merah gede)^^

Sumber contekan: sajian sedap

Bahan:

1. 200 gram ayam giling (iing pake 300 gr)
2. 100 gram udang giling (iing ga pake)
3. 2 tangkai kucai, dipotong 1/2 cm (iing pake daun bawang yang dipotong-potong)
4. 1 sendok makan santan kental instan
5. 1/2 sendok teh garam
6. 1/2 sendok teh gula pasir
7. 2 sendok makan minyak untuk menumis
8. 11 batang serai untuk tusukan (iing pake 12 batang)
9. biar tambah sedep, kutambahin 1 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

1. 3 buah cabai merah keriting (iing pake 1 buah cabai merah besar/cabe teropong, buang bijinya)
2. 2 siung bawang putih
3. 3 butir bawang merah
4. 1 cm kunyit, bakar
5. 1 butir kemiri, disangrai
6. 1/4 sendok teh ketumbar
7. 1/2 sendok teh terasi, dibakar

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum. Angkat.
2. Masukkan ayam giling, udang giling, daun bawang,daun jeruk, garam, dan gula pasir. Aduk rata
3. Ambil sedikit adonan. Buat pentul di batang serai.
4. Bakar dalam pan yang sudah dipanaskan sampai matang dan harum.

Catetan:

1. Untuk bumbu yang keterangannya dibakar, aku sangrai aja di atas wajan
2. Bagian yang gampang-gampang susah adalah pas manggang di atas pan
*memastikan smua bagian sate sudah matang*

Alhamdulillah, swami dan anak2 seneng bgt... Dimakan bareng nasi putih anget, maknyuuuuuz deh

*waktu bumbu alusnya masih ditumis aja, swami dah bilang, "Bumbunya wangi beneeeer...^^*

hayuuuk, ibu2 marih dicobaaaaa...^^