Katiri Mandi Ubi Ungu

Masih dalam rangka 'Pemberdayaan Ubi Ungu Hasil Beli Sekilo di Pasar yang Tumben2an Ada' dan hasil blogwalking ke blognya mba Hesti (makasih ya mba sharingnya) *hihihi bener2 blog paporit niy, bolak balik jadi jujugan*, maka diubleklah...tarrraaaaaaaaa 'Katiri Mandi Ubi Ungu' ^^

Apakah itu 'katiri'? Mungkin klo aku nyebut putri mandi, biji salak, jenang grendul, bubur candil dah kebayang yaaaa... Nah katiri ini mirip2 gitu deh... Si katiri ini asalnya dari Sulawesi, bahan utamanya tepung ketan, dibentuknya bukan kaya bola mungil2 gitu tapi lebih kaya 'tear drop 3 dimensi' *halaah* mmmm...bnere lebih mirip kaya pentungan mungil deh! *nah ini kyny lebih pas*

Tapiiiii, karna aku kesulitan mbikin pentungan mini gitu, akirnya kubentuk bola2 mungil persis bubur candil dan biji salak... Eh sesaat seblom nyemplung ke rebusan aer, isengku kumat, kutekan atu2 tuh bola pake fondant tools hihihi  jadinya ko malah kaya gempol *itu loh, salah satu minuman tradisional dr jawa tengahan*

...looks like gempol... *jadi pengen nyobain bikin gempol juga*

Adonannya aku pake adonan klepon ubi ungu...

Jadi separo aku bikin klepon, separo aku bikin katiri...^^
*tinggal yang atu diurap klapa parut, yang atu dicemplungin kuah santan hihihihi*
Tapi bagi bu ibu yang mo resep aslinya, brikod detilnya yaaa...

Bahan:

1. 150 gr tepung ketan putih

2. 100 gr ubi ungu kukus, dihaluskan

3. 1/4 sdt garam

4. 100 - 125 ml air (pokoke hingga adonan bisa dipulung)

Kuah:

1. 750 ml santan dari satu butir kelapa

2. 2 sdm tepung beras (larutkan dengan sedikit santan)

3. 125 gr gula pasir ataus sesuai selera

4. 2 lbr daun pandan, sobek dan ikat

5. 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

1. untuk membuat bola ubi kukusnya, cara membuatnya persis kaya klepon ubi ungu yaa...
2. untuk kuahnya: masak santan, dengan gula, garam dan daun pandan. Sementara itu larutkan tepung beras dengan sedikit santan, aduk hingga rata. Masukkan ke dalam santan, masak hingga mendidih...
3. Masukkan bola ubi yang telah matang ( poin 1) ke dalam santan...
4. Hidangkan hangat...^^ 

baru nyadar klo Katiri-nya, kurang hurup 'i'....^^

*Nyamar jadi Farah Quinn duluuuu* This is it....: Katiri Ubi Ungu!!! ^^
Selamat mencubaaaaaaaaaa...